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La vinculación al origen, aGalicia, es una seña deidentidad de la quesiempre hacen gala. ¿Quéles reporta esa apuestadentro y fuera de Galicia?Galicia forma parte denuestro ADN comoempresa desde 1906, añode su fundación. Esnuestro origen y hemostratado de ser siemprefieles a lo que somos.Galicia, además, formaparte del nombre denuestra marca y es algoque nunca nos hemosplanteado cambiar a lahora de afrontar nuestraexpansión nacional einternacional ya quecreemos que aporta ungran valor diferencial paranosotros.¿Cree que es una bazaque debería jugarse, quedebería potenciarse enotros ámbitos del sectorgallego de alimentos ybebidas?Creo que no hay mayorvalor para un productoque un origen queproporcione confianza yen Galicia somosafortunados en esesentido ya que lagalleguidad en el ámbitoagroalimentario es casi unsello de calidad innato delque todos nosbeneficiamos.¿Qué otras bazas podríanjugarse para aprovecharesa calidad?Galicia es sobradamenteconocida por la calidad desus materias primas.Apoyarnos en esa buenaimagen y seguirtrabajando para manteneraltos estándares decalidad es algo de lo quesomos responsables todoslos que formamos partede este sector y que nosbeneficia porque refuerzanuestra posición en elmercado.“Hemosencontrado unmaridaje perfectoentre nuestrosproductos y la altagastronomíagallega”¿Diría que estamos anteun sector estratégico parala economía gallega?El sector alimentario hasido y es clave para laeconomía gallega. Detodos nosotros dependeque siga siendo así y quecada día surjan másiniciativas que potencieny aprovechen todo suvalor y que las existentespuedan desarrollar suactividad con criterios decalidad, innovación ysostenibilidad.Volviendo al ámbito de lacerveza y su crecientevinculación a eventosgourmet y degastronomía. ¿Estágenerándose unmovimiento de calidad yexcelencia en torno a lacerveza?Es cierto que en losúltimos años se estádando un movimiento afavor de la culturacervecera. El consumidores cada día más exigenteEl grupo Hijos de Rivera tiene como enseña y bandera del grupo la cervezaEstrella Galicia.’PARLADOIROS’ PARA DIFUNDIR LAEXCELENCIA EN EL ÁMBITO RURALPoner en valor el medio rural gallego como mediode vida y generar riqueza en el entorno. Ese es elobjetivo de una iniciativa en la que participa Hijosde Rivera bajo la denominación Mercado de laCosecha. Se trata, según explican, de “unaplataforma de iniciativas de quienes comparten yproponen ideas que impulsan el desarrollocompetitivo de Galicia y la sostenibilidad del mediorural”. Una de ellas es la que denominan‘Parladoiros del Mercado de la Cosecha’, y queconsistió en un evento en el que ochoemprendedores del ámbito rural dieron a conocersus iniciativas demostrando, explica Ignacio Rivera,“que se pueden alcanzar elevados estándares decalidad de vida, desarrollo personal y profesional enel rural, poniendo en valor recursos que nos sonpropios como la innovación, la identidad, latradición o los recursos naturales”. Entre losproyectos presentados en la edición de este año –lasegunda- figuran Miguel Soto, de Ullama; NuriaVarela Portas, de pazo de Vilane; Xosé LoisLamazares, de Daveiga; Miguel Areán de CastañasNaiciña; Idoia Cuesta, y su cestería contemporánea;Santiago Pérez de La Finca de los Cuervos; yGermán García de Cortes de Muar.y especializado y quieresaber más sobre losproductos que consume.Por nuestra parte hemospuesto en marchadiversos programas deformación destinados ahosteleros con el objetivode contribuir a que suconocimiento sobrenuestros productos seamayor. Nosotros nosconsideramos una cervezaartesanal, algo que serefleja tanto en nuestraselección de las materiasprimas como en nuestrosprocesos de producción.El auge de la gastronomíade vanguardia en losúltimos años en España,ha tenido en Galicia unrecorrido paralelo coniniciativas como la delGrupo Nove, ¿cómo es surelación con estefenómeno?Los cocineros gallegosrealizan una laborfundamental para lamarca Galicia. Lagastronomía gallegasiempre ha sido unareferencia en términos decalidad pero ahora,además, se verespaldada por nombrespropios que representanla combinación perfectaentre tradición yvanguardia, siempre conel máximo respeto a lamateria prima queofrece esta tierra. Pornuestra parte, hemosencontrado un maridajeperfecto entre nuestrosproductos y la altagastronomía gallegacolaborando con chefsde referencia como PepeSolla o Xosé T. Cannas,entre otros, en diversasiniciativas.Síguelos en …www.corporacionhijosderivera.comwww.flickr.com/photos/mundohr/@MundoHR+@estrellagaliciahttp://www.youtube.com/user/mundohrwww.pinterest.com/mundohr/307