d8uBaHq

MONETOptimizar la gestión de viñedos paramejorar los vinosTres ingenieros de telecomunicaciones desarrollan una red de sensores que permite el controlremoto de variables esenciales para la gestión de las fincasEn una comunidad con25.000 hectáreas deviñedo de uva paravinificación; queproduce más de150.000 toneladas deuva; que ostenta cincodenominaciones deorigen de vinos decalidad que incluyen acentenares de bodegas;y que incrementó suexportación de caldosen más de un 30% enlos últimos cinco años,raro sería que tresingenieros no vieran unnicho de mercado paraaplicar susconocimientos a unsector que, cada vezmás, integra tecnología, David Rey, Débora Franco, y Jose Antonio Gay han captado el interés de bodegas importantes.innovación y calidad. Enel caso de Monet –firma promovida por tres jóvenes ingenieros- lo raro es, en todo caso, que no sean ingenieros dela rama agrícola sino de telecomunicaciones, y con un objetivo empresarial muy claro: “nuestra misión es ayudar ala bodega a mejorar la calidad del vino desde el viñedo”, explican.La extrañeza inicial queda sin embargo despejada en cuanto revelan cómo dieron el salto del mundo de lainvestigación al de la empresa. David Rey, Débora Franco, y José Antonio Gay participaron en un proyecto marcoeuropeo que, orientado a la trazabilidad alimentaria, les llevó a desarrollar una red de sensores para aplicar alsector vitivinícola. “Lo que vimos es que los dueños de viñedos necesitaban ese sistema para mejorar la calidad delvino. Les importaba la trazabilidad de la uva cara al consumidor pero, sobre todo, mejorar la calidad del producto”,explica Gay. De hecho, añade Rey, “veían que con esa red controlaban variables que hasta entonces no podíancontrolar; sobre todo trabajos y tratamientos. Ahora podían juntar más información para tomar decisiones y realizarel seguimiento de heladas, lluvias, humedad, etcétera, sin tener que estar físicamente en el viñedo”.El proyecto piloto se montó en los viñedos del grupo que elabora Viña Costeira, que mostró mucho interés endisponer del sistema y a su vez ayudó a Monet en su desarrollo. También Bodegas Eidosela, que produce el primervino espumoso de calidad gallego, es cliente de Monet. Sus viñedos tienen ya instalada una red de sensores quevierte sus datos en la plataforma web de la firma, que los recoge, almacena y procesa para ofrecer al cliente unainformación adaptada a sus requisitos y disponible desde cualquier dispositivo con conexión a Internet. PorPROBLEMAGarantizar la calidad de un vinoimplica conocer en qué condiciones hacrecido la uva, a veces ubicada enviñedos diversos. La bodega necesitacontrolar al máximo todos ellos con elesfuerzo y el coste que conlleva.MERCADOEspaña ocupa la primera posiciónmundial en superficie de viñedo con1,02 millones de hectáreas cultivadas,con una enorme dispersión. El sector,diverso y atomizado, produce unelevado número de marcas y labúsqueda de la calidad es crucial.SOLUCIÓNUn servicio de suscripción a unaplataforma web que permite consultaronline información de todos losviñedos. El sistema avisa de cualquiersituación crítica en el cultivo, ypermite mejorar la planificación delabores vitícolas.324