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En lo que respecta a las ventas de los productos alimentarios al exterior, el sector supone el 12,8% de lasexportaciones gallegas en 2013, correspondiendo un 10,5% a la industria de transformación de alimentos. Elprocesado y conservación de pescados, crustáceos y mariscos es la actividad más importante, con el 7,5% de lasexportaciones, por delante de la producción ganadera, la pesca y acuicultura y la fabricación de productos lácteos,que representan el 0,8%.El complejo alimentario gallego aporta el 6,4% del valor total de las exportaciones del sector en España, siendo esteporcentaje punto y medio inferior al peso relativo de las ventas gallegas en España (7,9%). Destacan sobremanera elprocesado y conservación de pescados, crustáceos y mariscos, que significan el 58,4% de las exportacionesespañolas de estos productos, las ventas de productos de pesca y acuicultura, con un peso relativo del 26%, y losproductos ganaderos con el 19,2%.Peso relativo de las exportaciones del sector alimentario gallego en el total español 2009-132009 2010 2011 2012 2013Alimentario 6,5% 6,8% 7,4% 6,7% 6,4%Agricultura, ganadería y caza 1,4% 1,7% 2,0% 1,6% 1,6%Cultivos no perennes 0,8% 1,2% 1,1% 0,4% 0,4%Cultivos perennes 0,2% 0,2% 0,2% 0,5% 0,6%Propagación de plantas 3,3% 3,1% 2,7% 2,3% 1,9%Producción ganadera 16,9% 17,9% 23,2% 18,1% 19,2%Pesca y acuicultura 32,3% 32,3% 32,2% 31,6% 26,0%Industria de la alimentación 10,3% 10,5% 11,0% 10,1% 9,9%Procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnico 4,6% 4,4% 3,9% 3,6% 4,1%Procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 58,5% 60,6% 62,3% 59,5% 58,4%Procesado y conservación de frutas y hortalizas 0,5% 0,7% 0,8% 0,8% 0,7%Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales 1,6% 1,2% 1,2% 1,3% 1,4%Fabricación de productos lácteos 8,1% 9,8% 10,6% 15,5% 15,0%Fabricación de productos de molinería, almidones y productos amiláce 1,2% 1,9% 1,9% 2,2% 2,4%Fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias 6,3% 4,8% 3,5% 3,1% 2,6%Fabricación de otros productos alimenticios 1,9% 1,9% 1,9% 1,9% 2,3%Fabricación de productos para la alimentación animal 5,9% 3,3% 3,7% 3,8% 5,8%Fabricación de bebidas 1,4% 1,4% 1,5% 1,8% 1,9%EXPORTACIONES TOTALES 8,7% 8,0% 8,0% 7,4% 7,9%Fuente: ICEXComparado con el resto de las CC.AA., Galicia se sitúa como la quinta comunidad en cuanto al valor total de lasexportaciones, por detrás de Cataluña, Andalucía, Comunidad Valenciana y Murcia, siendo la primera en el caso de losproductos pesqueros y la tercera en términos de la industria de transformación de alimentos por detrás de Cataluña yAndalucía.271