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En términos de empleo, los datos recogidos en la tabla 8 muestran un ligero descenso en el sector. Si tomamos losdatos centrales de la muestra (mediana) para evitar los sesgos que se producen debido a la heterogeneidad de lamisma, las empresas presentan un tamaño muy reducido, con tan sólo 5 trabajadores por empresa, registrándose undescenso en 2012 tanto en los ingresos y vab por empleado como en los costes laborales por empleado.Datos del subsector agrícola y ganaderoNúmero de empresas consideradas: 1321.- Actividad2010 2011 2012 10/11 11/12 10/12(%)Ingresos explotación (millones €) 199,7 222,9 243,6 11,6 9,3 22,0VAB (millones €) 42,7 42,1 45,5 -1,5 8,2 6,62.- Empleonº trabajadores 1.333 1.343 1.257 0,8 -6,4 -5,7Ingr. Explotación / empleado (P50) (miles €) 124,3 129,2 123,5 3,9 -4,5 -0,7VAB / empleado (P50) (miles €) 28,7 30,1 28,9 4,7 -3,8 0,6Coste laboral / empleado (P50) (miles €) 18,2 19,0 18,4 4,4 -3,4 0,83.- Inversión y financiaciónActivo no corriente (millones €) 88,3 91,6 101,1 3,8 10,4 14,6Patrimonio neto (millones €) 71,6 74,1 81,9 3,4 10,6 14,4Pasivo (millones €) 110,0 116,8 132,8 6,2 13,7 20,74.- Rentabilidad (P50)Margen (%) 2,69 2,65 2,87Rentabilidad económica (%) 2,74 2,40 2,79Fuente: ArdánEl incremento de los ingresos de explotación han permitido un crecimiento en 2012 del 14,6% en la inversión enactivo fijo, más acusado en el año 2011 que en el 2010 (10,4% y 3,8%, respectivamente). Esta inversión se financiaacudiendo en mayor medida a recursos ajenos, que aumentan en los dos años considerados un 20,7%, casi seispuntos más que los recursos propios.Finalmente, los resultados empresariales, después de la ligera caída de 2011, han presentado unos valores positivostanto en el margen como en la rentabilidad económica, situándose en el último año por encima de los alcanzados en2010. Otro indicador positivo del comportamiento y gestión de las empresas de este subsector es que en el año2012 tan sólo el 20,4% de las empresas presentan un rentabilidad negativa, siendo este porcentaje más de seispuntos inferior a la media del complejo alimentario (37,8% de media en el sector empresarial gallego analizado).Subsector pesqueroEste subsector agrupa a todas aquellas actividades extractivas o de pesca marina, así como a las de acuicultura, tantomarina como de agua dulce. La pesca marina destaca sobre todas ellas, representando en torno al 90% de losingresos de explotación y del valor añadido generado y casi un 87% del empleo. Al mismo tiempo, las cuatroempresas más importantes en cuanto a los ingresos de explotación generan el 20,6% de los mismos y el 12,5% delvab pesquero, siendo su empleo medio superior a los 100 trabajadores por empresa: dan empleo al 10,9% de lostrabajadores del subsector.Las 298 empresas de la muestra presentan una evolución desigual en estos dos años. Aunque en 2011 la actividadexperimentó un incremento de los ingresos de explotación del 12,1% (84,1 millones de euros), en el 2012 hadescendido levemente (-1,7%). Los datos más preocupantes son los relativos al valor añadido. Si en 2011 aumentana un ritmo inferior a los ingresos de explotación, en el 2012 se reducen un 7,6%. La consecuencia inmediata se dejaver en la caída de los resultados en el último año, tanto del margen de la actividad sobre ingresos de explotación (-34,3%) como en la rentabilidad económica (-24,3%). A pesar de esta caída, ambos indicadores siguenmanteniéndose muy por encima de la media del sector y de las empresas gallegas.280