Informe Técnico Gestión de pH en el vino de calidad

4. Fertirrigación racional de la vidutilidad de estos datos será la de comprobar la incidencia de lasreservas obtenidas en el cultivo anterior sobre la primera fase dedesarrollo de la planta, desde el inicio de la formación de yemashasta el comienzo de la fertilización del año, es decir, unos dosmeses aproximadamente.(fig 10)El estudio de las disoluciones fertilizantes o nutritivas en losotros nutrientes como Ca y Mg absorbidos en el coloide delsuelo. Por otra parte, también se puede producir unafijación en el suelo cuando el coloide no está saturado decationes de cambio, debido a una excesiva exportación delK de cambio por la planta. De tal manera que, al aplicar Ken abonado, en parte se fija con más o menos fuerza en lasláminas de la arcilla. Estos fenómenos se resumen en lasfigs 12 y 13.Se obtienen datos concretos sobre laaplicación del exceso de K, y la fijacióndel Fósforo (P) en el suelo. Estos datosnos permiten posteriormente comprobarla relación suelo-planta por el control quese realiza mediante el análisis foliar y desavia en diferentes momentosfenológicos.goteros nos confirman que su fabricación fue correcta y, porotra parte, nos definen la verdadera cuantía de la aplicacióndel exceso teórico de K según se muestra en la fig 11.(fig 11)La interacción entre la disolución fertilizante y el suelo se estudiaen el extracto saturado del suelo. De las gráficas de la fig 12 seEn las figs 14 y 15 se muestran losresultados de los análisis foliar y de saviapara las diferentes épocas del ciclo decultivo. En la gráfica del K en la savia seobserva el impacto del teórico exceso deK, aunque no parece que las diferencias,aun siendo significativas, puedancorresponder a un exceso claro de dichonutriente. Este hecho coincide con losdatos que veremos más adelante encuanto a rendimientos y parámetros decalidad para los que los valores mejores corresponden a lafertirrigación con el teórico exceso de K. En realidad dichotratamiento corresponde al valor optimo de K. Laexplicación resumida es que entre la fijación del K por elsuelo y los antagonismos K / Ca + Mg, la exportación del Kpor el cultivo es óptima pero no excesiva.En cuanto al P, a pesar de la fijación quese comentó al analizar el extracto desaturación, los niveles de P en planta sonnormales. Esto se explica porque ademásdel P de la disolución del suelo, la plantaextrae un P de reserva que corresponde auna fracción asimilable retenida sobre elCa adsorbido en el coloide del suelo. Estafracción se da fundamentalmente a un pHde 7-7,5 que en nuestro caso se produjopor las interacciones de la disoluciónfertilizante con el suelo, aunque el pHinicial era de 7,8. Este descenso de pH seproduce de forma transitoria durante elfertirriego con disolución ligeramenteácida.deduce que, según el caso, se puede producir o no unafijación de K. En el caso de la aplicación excesiva de K, estepuede fijarse en el coloide del suelo, pues el aumento de laconcentración de K favorece el intercambio catiónico con60Fundación para la Cultura del VinoInforme TécnicoGestión de pH en el vino de calidad60