ENSALADA_cocina_saludable
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Cómo incluir 5 porciones de frutas y verduras 99<br />
Triffle de berries y ricotta<br />
<strong>ENSALADA</strong> DE TOMATES Y CHOCLO<br />
(Para 8 personas)<br />
INGREDIENTES<br />
• 1 kilo de tomates<br />
• 500 g choclo en grano<br />
• perejil, sal y aceite para aliñar<br />
PROCEDIMIENTO<br />
Pelar y picar los tomates en cubitos. Cocer el<br />
choclo durante 7 minutos y enfriar. Aliñar con<br />
aceite, sal y perejil picado fino.<br />
Información nutricional por porción: Energía 111<br />
kcal; proteínas 1,8 g; grasa total 3,1 g; colesterol 0<br />
mg; carbohidratos 19,6 g; fibra 3,1 g; sodio 269 mg.<br />
CHUPE DE POLLO<br />
(Para 6 personas)<br />
INGREDIENTES<br />
• 2 pechugas de pollo cocidas<br />
• 2 rebanadas de pan negro o marraqueta<br />
• 2 tazas de leche descremada<br />
• 1 taza de cebolla picada en cuadritos<br />
• 1 ½ taza de caldo de pollo o caldo en cubito de pollo<br />
• 1 cucharadita de ají de color<br />
• clara de huevo para gratinar<br />
• sal y pimienta<br />
• rodajas de huevo duro y perejil para decorar<br />
PROCEDIMIENTO<br />
Remojar el pan en la leche durante 15 minutos.<br />
Licuar en la juguera. Desmenuzar las pechugas de<br />
pollo en tiritas finas. Calentar en una olla un poco<br />
de caldo de pollo para dorar la cebolla; agregar<br />
el ají de color, caldo de pollo, pan, sal y pimienta.
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