ENSALADA_cocina_saludable

66 cocina saludable
CARNE ASADA CON HIERBAS
(Para 8 personas)
INGREDIENTES
• 1 kilo de carne (asiento, lomo liso, posta negra
o rosada)
• 2 cucharadas de romero fresco
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• 1 chalota grande pelada o ½ cebolla morada
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 pizca de clavos de olor
• 2 cucharadas de aceite
• 8 papas
• ciboulette
PROCEDIMIENTO
Primero se debe formar una costra que cubra
la carne. Para esto se muelen los ingredientes
en un procesador y se forma una pasta, luego
se embetuna la carne y se deja reposando por
6 horas. Precalentar el horno. Hornear la carne
alrededor de 30 minutos. Retirar del horno,
dejar reposar tapado por 10 minutos, cortar con
cuchillo en rebanadas no muy delgadas y añadir
los jugos de cocción. Servir acompañado de
papas cocidas, con ciboulette picado fino.
Información nutricional por porción: Energía 320
kcal; proteínas 32,9 g; grasa total 5,9 g; colesterol
10,2 mg; carbohidratos 32,7 g; fibra 2,2 g; sodio
398 mg.
COPÓN DE FRUTAS CON HELADO
BAJO EN CALORÍAS
(Para 6 personas)
INGREDIENTES
• 1 manzana
• 1 pera
• 2 kiwis
• 1 taza de cerezas
• ½ litro de helado bajo en calorías
PROCEDIMIENTO
Picar la fruta en cuadritos, servir en copas y
acompañar con una bolita de helado.
Información nutricional por porción: Energía 84
kcal; proteínas 2 g; grasa total 0,2 g; colesterol 0
mg; carbohidratos 16,6 g; fibra 1,5 g; sodio 0,8 mg.
“Planifique algunas
comidas con un plato
principal de verduras,
como una sopa”