ENSALADA_cocina_saludable

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122 cocina saludable
demasiado. Llevar nuevamente a la olla, calentar
sin que hierva y agregar el yogurt. Para evitar que
el yogurt se corte, se debe mezclar previamente
en un bol con sopa caliente, agregando ésta
de a cucharaditas y luego añadir a la sopa. Al
servir agregar queso parmesano y una ramita de
perejil.
Información nutricional por porción: Energía 59
kcal; proteínas 2,7 g; grasa total 1,9 g; colesterol 20
mg; carbohidratos 7,2 g; fibra 1,9 g; sodio 218 mg.
POLLO A LA PLANCHA CON ARROZ Y VERDURAS
(Para 6 personas)
INGREDIENTES
• 6 filetes de pechuga de pollo
• 2 tazas de arroz
• 1 taza de porotos verdes
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• aceite, sal y orégano
PROCEDIMIENTO
Cocinar el arroz, picar las verduras en juliana,
saltear con una cucharadita de aceite en una olla,
luego retirar de la olla y en el jugo que quedó de los
vegetales saltear el arroz. Incorporar nuevamente
los vegetales, salar y cocinar a fuego bajo por 20
minutos. Cocinar los filetes de pechuga de pollo,
en un sartén, con un cucharadita de aceite, sal y
orégano.
Información nutricional por porción: Energía 270
kcal; proteínas 16,5 g; grasa total 4,6 g; colesterol
41,5 mg; carbohidratos 63 g; fibra 1,4 g; sodio
243,8 mg.
PIÑA
Un rodaja de piña fresca
Información nutricional por porción: Energía 74
kcal; proteínas 0,6 g; grasa total 0,6 g; colesterol 0
mg; carbohidratos 18,6 g; fibra 1,8 g; sodio 1,5 mg
HUMITAS
(Para 4 personas)
INGREDIENTES
• 6 choclo
• 2 cebollas
• 1 taza leche descremada
• 1 rama albahaca
• aceite
• 1 kilo de tomates
• sal
PROCEDIMIENTO
Pelar los choclos, separar las hojas limpias y
grandes de a dos. Picar los choclos y moler junto a