ENSALADA_cocina_saludable

18 cocina saludable
Ideas prácticas
• Comenzar cada día con una fruta natural o
jugo de fruta sin azúcar.
• Aumentar al doble el tamaño de la porción de
verduras que come habitualmente.
• Agregar una porción de diferentes verduras a
las comidas habituales: berenjena o brócoli.
• Comprar las verduras y frutas de la estación.
• Al sentir hambre, consumir una fruta o
verdura.
• Agregar verduras a las preparaciones a base
de huevo.
• Llevar de colación una fruta o verdura.
• Agregue al sándwich verduras como lechuga,
tomate o pepino.
• Cada semana incluir una nueva fruta o
verdura.
• Planifique algunas comidas con un plato
principal de verduras, como una sopa.
• Pruebe comer una ensalada como plato
principal en el almuerzo. No agregue
demasiados aderezos a la ensalada.
• Incluya una ensalada verde en la cena de
todos los días.
• Incluya vegetales trozados en la salsa de las
pastas o en la lasaña.
• Al momento del postre, consuma manzanas
o peras asadas o ensalada de frutas.
• Las frutas cortadas son un muy buen
bocadillo.
• Las frutas secas también son un muy buen
bocadillo. Son fáciles de llevar y se conservan
bien. Como están secas, ¼ de taza equivale a
½ taza de otras frutas.
• Muchas frutas son muy ricas con un
agregado, pruebe consumir una fruta trozada
con yogurt bajo en grasas.
• Pruebe las diferentes texturas de las frutas.
Por ejemplo, las manzanas son crujientes; las
bananas son suaves y cremosas y las naranjas
son jugosas.
• Prepare las ensaladas de frutas frescas, con
manzanas, plátanos o peras, con agregados de
jugo de naranjas o el jugo de limón, para evitar
que se pongan oscuras.
REFERENCIAS
Zacarías I, González D. Comer verduras y frutas es más fácil de lo que Ud. piensa. Material educativo Proyecto OPS/CDC/ILSI, 2007.
Zacarías I. González D.INTA, Universidad de Chile. Higiene y Manipulación de los Alimentos.
Centers for Disease Control and Prevention. http://www.cdc.gov/