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Branchement du gaz<br />
ChefTop <br />
BakerTop <br />
Typologie B2I (pour les fours avec une puissance thermique > 14 kW): Les fumées sont évacuées à<br />
l’aide d’une hotte. La hotte doit être positionnée au moins à 50 cm de l’interrupteur de tirage : un positionnement<br />
trop proche peut causer la formation d’une dépression excessive sur l’interrupteur de tirage en causant<br />
une aspiration d’une quantité majeure de gaz à l’intérieur du bruleur et conséquemment la manifestation de<br />
détonations et la production de fumées non brulées nocives à la santé.<br />
Attention!<br />
Pour que les paramétrages standards de l’équipement correspondent aux conditions de connexion<br />
effective, il faut effectuer, lors de la première mise en fonction, une analyse des fumées d’échappement<br />
du bruleur du vapeur et de l’air chaud (CO,CO2) en documentant sur l’équipement les valeurs relevées.<br />
Pour valeurs de CO non dilué supérieures à 1000ppm, la configuration du bruleur doit être contrôlée<br />
et éventuellement modifiée par un technicien qualifié de l’entreprise sur la base des instructions pour<br />
la configuration.<br />
min. 500 mm<br />
Attention!<br />
Il est conseillé d’installer un couvre-cheminée sur l’extrémité du tuyau de cheminée pour éviter l’entrée<br />
d’eau de pluie dans le four et pour minimiser les dépressions à cause de l’effet Venturi qui se manifestent si la<br />
cheminée est positionnée près de fortes courantes d’air externes.<br />
Le choix du type d’évacuation des fumées brulées doit être faite comme prévu par les lois locales d’installation<br />
d’équipements à gaz. Tous les fours sont équipés d’une cheminée anti-vent incorporé au circuit d’évacuation<br />
des fumées brulées pour les cas d’obstruction ou de tirage anormal : cette cheminée ne doit jamais être<br />
enlevée parce qu’elle est une partie intégrante du four.<br />
Attention!<br />
La température des fumées peut atteindre 500°C.<br />
Vu les températures élevées des fumées de sortie, il n’est pas possible d’utiliser des tubes d’échappement en<br />
aluminium ou en des matériaux qui ne résistent pas à de températures jusqu’à 200°C.<br />
Attention!<br />
Les conduits d’évacuation doivent être contrôlés et approuvés par un spécialiste aux termes des normes et<br />
des standards locaux en vigueur.<br />
Il est recommandé de laisser une documentation écrite de l’inspection effectuée.<br />
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