Manuel d'utilisation - EMGA

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ChefTop
Processus de cuisson pré configurés
Cuissons automatiques ChefUnox-BakerUnox
BakerTop
Dans sa mémoire, le contrôle digitale ChefTouch – BakerTouch contient une série de cuisson automatiques
proposées par ChefUnox – BakerUnox.
Il suffit de sélectionner le type de cuisson voulu pour cuisiner, automatiquement, une gamme infinie d’aliments.
A l’intérieur de chaque type de cuisson automatique il est possible de personnaliser des paramètres pour
rejoindre, selon les propres exigences personnelles, le degré de dorage et de cuisson voulus.
• Appuyer sur la touche ;
• Utiliser la touche - pour sélectionner le programme voulu ;
• Appuyer sur la touche pour lancer le programme;
• Appuyer de nouveau sur la touche si vous voulez interrompre l’exécution du programme.
Attention
Avant de lancer le programme il est possible de changer la valeur d’un paramètre qui permet de modifier le
degré de cuisson voulu : le four adaptera la cuisson pour garantir un résultat parfait.
• Appuyer sur la touche jusqu’à le paramètre que vous voulez modifier clignote;
• Utiliser les touches - - + pour configurer la nouvelle valeur modifiée.
Si vous voulez rendre permanent la modification effectuée;
• Appuyer sur la touche pour 5 secondes (la mémorisation est confirmée par un signal acoustique).
CARACTÉRISTIQUE
PARAMÈTRE
MODIFIABLE
ROASTING Cuisson de rôtis Sonde à cœur 54°C
CRISPY ROAST Cuisson de rôtis avec croûte Sonde à cœur 54°C
NIGHT ROAST Cuisson de rôtis pendant la nuit Sonde à cœur 54°C
BRAISE Viande à l’étuvée et en sauce Tempo di cottura 1h
GRILL Légumes et viandes à la grille
MULTI TIME
POLLO
ROAST PATATO
BAKING
Cuisson simultanée de
plusieurs produits avec des
temps différents
Cuisson de poulets, volailles,
gibier, etc…
Pommes de terre au four,
pommes frites
Cuisson de produits à four
congelés
9 Minuteurs configurables,
utiliser FAKIRO grill
Configurer la température et
le CLIMALUX, appuyer sur
START et utiliser la touche
Step pour configurer les 9
minuteurs
QUAND AUGMENTER QUAND DÉCRÉMENTER
Augmenter le degré de
cuisson
Augmenter le degré de
cuisson
Augmenter le degré de
cuisson
Augmenter le degré de
cuisson
Temps 5 min Augmenter le dorage extérieur
Temps 5 min Augmenter le dorage extérieur
Temps 5 min
+3 REGEN Régénération de 3°C Sonda à cœur 65°C
Diminuer la température de
l’assiette pour le servir
Diminuer la température de
l’assiette pour le servir
Diminuer la température de
l’assiette pour le servir
Diminuer la température de
l’assiette pour le servir
- -
- -
Augmenter le dorage
extérieur
Aumentare la temperatura
del piatto per il servizio
Diminuer la température de
l’assiette pour le servir
Diminuer la température de
l’assiette pour le servir
Diminuer la température de
l’assiette pour le servir
Diminuire la temperatura
del piatto per il servizio
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