Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

Annexes
examinées afin que les technologies, leurs applications et risques potentiels soient
pleinement compris pour faciliter la formulation de recommandations appropriées et
efficaces. À travers cet appel d’informations, la FAO et l’OMS voudraient en particulier
sensibiliser à la nécessité de mettre à disposition des informations pertinentes parfois
difficiles à trouver dans le domaine public.
106
Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans
les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire
Informations confidentielles et/ou non publiées
La FAO et l’OMS sont conscientes du fait qu’une partie des informations et des données
pertinentes qu’elles demandent pourraient ne pas être publiées ou avoir un caractère
confidentiel. En ce qui concerne les données et informations non publiées, leur auteur en
reste le propriétaire et elles peuvent être publiées, dans leur version originale, par celui qui
les détient. Les études non publiées à caractère confidentiel seront préservées, pour autant
que ce soit possible sans compromettre les travaux de la FAO et de l’OMS. Les
propriétaires des données et des informations discuteront directement avec la FAO et
l’OMS des questions concernant spécifiquement la confidentialité. Pour toutes
informations, concernant ou non cet aspect, prière de s’adresser aux contacts de la FAO
et de l’OMS indiqués à la fin de ce document.
Informations demandées:
• Applications actuelles des nanotechnologies dans les domaines de la production
animale et végétale, de la transformation, du conditionnement et de la distribution
des produits alimentaires, y compris descriptions des technologies, risques potentiels
pour la santé du consommateur, avantages pour les divers groupes de parties prenantes
(y compris le grand public);
• Activités de recherche-développement en cours sur les nanotechnologies à utiliser
dans les domaines de l’alimentation et de l’agriculture, qui devraient être mises sur
le marché dans les dix prochaines années, y compris descriptions des technologies,
risques potentiels, avantages pour les divers groupes de parties prenantes (y compris le
grand public);
• Enquêtes sur les migrations de nanoparticules issues de matériaux en contact avec des
aliments, dans les denrées;
• Pureté, distribution en taille des particules et propriétés des substances à nanoparticules
incorporées dans les aliments et les surfaces en contact avec les aliments;
• Données disponibles pour une compréhension mécanistique plus approfondie du
comportement des nanoparticules dans l’organisme (toxicocinétique, mécanismes
possibles de toxicité);
• Information sur les vitamines et les nutriments nanométriques, concernant leur
biodisponibilité, l’interférence possible avec l’absorption d’autres nutriments et l’étude
des limites de tolérance;
• Données disponibles sur les interactions des nanoparticules avec les biomolécules, les
nutriments et les contaminants, et leur incidence sur la santé humaine;
• Techniques disponibles pour la détection, la caractérisation et la mesure des
nanoparticules dans les aliments et les matériaux au contact des aliments;