Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

Généralités
1. Les gouvernements, les industriels et les scientifiques ont identifié le potentiel des
nanotechnologies dans les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture et investissent
considérablement dans leur application dans le domaine de la production
alimentaire. Toutefois, étant donné que l’on dispose de connaissances limitées sur les
effets de ces applications sur la santé humaine, les parties prenantes ont reconnu
qu’il fallait examiner sans plus tarder les incidences de ces technologies sur la sécurité
alimentaire.
2. Face à ce développement accéléré, la FAO (Organisation des Nations Unies pour
l’alimentation et l’agriculture) et l’OMS (Organisation mondiale de la Santé) ont
convoqué une réunion d’experts sur «l’application des nanotechnologies dans les
secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité
alimentaire» afin de recenser d’autres travaux qui peuvent être nécessaires pour
examiner cette question à l’échelle mondiale.
3. Dix-sept experts de disciplines pertinentes, telles que les technologies alimentaires, la
toxicologie et la communication, se sont réunis au Siège de la FAO du 1er au 5 juin
2009, dans le cadre de groupes de travail et de séances plénières consacrés aux trois
principaux domaines suivants: utilisation des nanotechnologies dans la production et
la transformation des aliments; risques potentiels pour la santé humaine associés à
cette utilisation; éléments d’un dialogue transparent et constructif sur ces
technologies entre les parties prenantes.
Utilisation des nanotechnologies
4. Les nanotechnologies offrent des possibilités considérables pour le développement de
produits et applications innovants dans l’agriculture, le traitement de l’eau et la
production, la transformation, la conservation et l’emballage des aliments; leur
utilisation peut apporter des avantages potentiels aux agriculteurs, aux industriels de
l’agroalimentaire et aux consommateurs.
5. Les produits alimentaires et les aliments diététiques fondés sur les nanotechnologies,
de même que les matériaux d’emballage alimentaire, sont déjà disponibles pour le
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Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans
les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire