Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

Les propriétés spécifiques des nanomatériaux proviennent de leur
taille nanométrique, de leur forme et de leur surface
potentiellement réactive, etc. Plusieurs définitions s’attachent à
cerner ces matériaux et leurs propriétés, les nanocaractéristiques, à
l’instar de celles proposées par l’Organisation internationale de
standardisation (ISO), par le Comité scientifique des risques
sanitaires émergents et nouveaux (CSRSEN), et plus récemment,
publiées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA,
2009). La réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des
nanotechnologies dans les secteurs de l’alimentation et de
l’agriculture a adopté les définitions reprises dans le Tableau 1.
(Adaptées d’ISO, 2008; CSRSEN, 2007b et EFSA, 2009)
Terme
Agglomérat
Agrégat
Définition
Série de particules ou d’agrégats faiblement liés, ou combinaison des deux,
dont la surface de contact externe qu’ils forment est identique à la somme
des surfaces des composants individuels.
Groupe de particules (également appelé particules secondaires) reliées entre elles par
des forces de faible intensité, comme des forces de van der Waals, certaines forces
électrostatiques et/ou des tensions superficielles.
Particule formée de particules fortement liées ou fusionnées dont la surface de contact
externe peut être considérablement plus petite que la somme des surfaces calculées des
composants individuels.
Groupe de particules (également appelé particules secondaires) reliées entre elles par
des forces de forte intensité, comme celles résultant d’une pression ou d’une intrication
physique complexe.
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Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans
les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire
(Suite)