Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

L’évaluation des risques pour la santé humaine liés à l’utilisation des nanotechnologies et des nanomatériaux
l’évaluation des risques. Du reste, cela permettrait de retirer du processus d’examen
poussé les nanomatériaux (par exemple, les nanostructures naturellement présentes) qui
ne soulèvent pas de préoccupations supplémentaires en matière de sécurité.
Les participants à la réunion ont reconnu que le premier niveau d’un possible cadre
de hiérarchisation serait très utile. Pour ce faire, un diagramme a été élaboré. Néanmoins,
il a été décidé qu’il était nécessaire de poursuivre l’analyse minutieuse de plus de facteurs
impliqués dans la priorisation et/ou le classement avant de mettre au point ce genre
d’approche. Elle pourrait inclure un arbre décisionnel afin d’identifier les catégories de
nanomatériaux manufacturés qui requièrent une attention spécifique au regard des
données et des méthodes utilisées dans leur évaluation des risques.
Réflexions sur le cycle de vie du produit
Il est important de tenir compte du cycle de vie dans l’évaluation d’un nanomatériel
manufacturé. Cela signifie, par exemple, que le devenir dans l’environnement doit être
analysé pour évaluer l’exposition humaine indirecte par le biais des aliments. L’examen
des différentes étapes du cycle de vie dans le cadre d’une évaluation des risques permettra
d’identifier et de classer les voies d’exposition et de repérer les changements d’attributs
des nanomatériaux manufacturés aux différentes étapes et donc d’identifier le besoin
d’une évaluation plus détaillée de cycles de vie précis. Il est plus facile de mener ce genre
de réflexions à la phase de l’évaluation de l’exposition de l’évaluation des risques.
L’intégration du cycle de vie à ce moment permettra d’identifier les étapes de ce dernier
où l’exposition humaine a la plus grande chance de se produire. Elle identifiera également
les voies environnementales qui pourraient déboucher sur une exposition au travers de la
chaîne alimentaire, facilitant un examen de l’exposition du producteur au consommateur.
L’élimination d’entités contenant des nanomatériaux manufacturés, par exemple, des
matériaux en contact avec les aliments, des emballages alimentaires, des aliments et de
l’eau, pourrait libérer des nanomatériaux manufacturés dans l’environnement, entraînant
leur incorporation dans des produits agricoles. L’incinération des nanomatériaux
manufacturés pourrait également donner lieu à une exposition humaine (et animale) par
intégration dans des produits agricoles et des aliments pour animaux. Cette approche
pourrait être utilisée de façon itérative dans le cadre d’une méthode à plusieurs niveaux
pour conduire une évaluation des risques.
Des quantités résiduelles de nanomatériaux manufacturés qui restent chez les
animaux producteurs de denrées alimentaires au moment de leur abattage pourraient
déboucher sur une exposition des êtres humains qui les consomment. Une autre illustration
est l’utilisation des nanomatériaux manufacturés dans du matériel de conditionnement
alimentaire provoquant une exposition directe aux nanomatériaux manufacturés des
aliments emballés par le matériel si ce dernier est compromis. Une exposition humaine
secondaire à partir des aliments pourrait survenir au moment de l’élimination du matériel
d’emballage dans un composteur et de la libération qui s’ensuit des nanomatériaux
manufacturés dans le sol, entraînant une absorption par les produits maraîchers.
Plusieurs cadres d’évaluation des risques intégrant le cycle de vie ont été suggérés
(par exemple, Davis, 2007; DuPont, 2007; Shatkin, 2008). Le Nano LCRA, un cadre
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Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans
les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire