Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

More documents

Recommendations

Info

L’évaluation des risques pour la santé humaine liés à l’utilisation des nanotechnologies et des nanomatériaux toxicologique d’intérêt du nanomatériel manufacturé (comme la taille de la particule, la surface de contact, la forme de la particule, la porosité ou la chimie de la surface) ne peut être évalué sur base des modèles basés sur la concentration massique. L’étude récente sur la migration des nanoparticules manufacturées depuis les matériaux en contact avec les aliments, qui se fondait sur l’évaluation de la distance moyenne que parcourent les nanoparticules dans la matrice polymère, est un exemple de modèle de prévision du devenir et du transport utilisant des propriétés physicochimiques des nanomatériaux manufacturés. Caractérisation des risques La caractérisation des risques pour les nanomatériaux manufacturés ne devrait, en principe, pas différer de celle suivie pour les substances chimiques solubles ou pour les matériaux à l’échelle micro ou macroscopique (EFSA, 2009). À l’instar de la caractérisation des risques pour les formes non nano du même produit chimique, il convient d’attacher de l’importance à l’utilisation des facteurs d’incertitude des nanomatériaux manufacturés (EFSA, 2009). La caractérisation de l’incertitude pourrait requérir une analyse plus rigoureuse qu’une simple application des facteurs d’incertitude. Les données relatives à la toxicologie et à l’exposition sont en général moins bien développées pour les nanoparticules que pour les autres nanomatériaux manufacturés. La caractérisation de l’incertitude liée aux nanoparticules pourrait exiger une attention particulière au moment de définir les risques. Applicabilité du modèle d’évaluation des risques aux nanoparticules On estime en général que le modèle typique d’évaluation des risques convient aux nanomatériaux manufacturés (CSRSEN, 2006; 2007a; FSA, 2008; COT, 2005; 2007) et aux nanomatériaux manufacturés utilisés dans les secteurs de l’alimentation et de l’alimentation pour animaux (EFSA, 2009). Le paradigme d’évaluation des risques semble également applicable aux nanoparticules même s’il est probable que certaines modifications de la méthodologie soient nécessaires (FDA, 2007; CSRSEN, 2005; Conseil des Académies canadiennes, 2008). Il faut apporter une attention particulière aux actions antimicrobiennes des nanoparticules sur la microflore normale ayant des conséquences sur la sécurité microbienne ou des effets sur l’allergénicité causée par l’absorption de peptides protéines sur les nanoparticules (effet «cheval de Troie»). Approches ou outils spéciaux requis pour l’évaluation des risques des nanoparticules De meilleures méthodes de détection des nanoparticules dans des matrices complexes permettraient d’améliorer les évaluations de l’exposition (NEHI, 2008; EFSA, 2009). Le NNI Research Plan des États-Unis a discuté de la nécessité de mettre au point des approches et des modèles informatiques pour aider à combler l’écart entre les substances à l’échelle macroscopique et celles à l’échelle nanométrique. Il s’agit d’une approche 41 Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire
L’évaluation des risques pour la santé humaine liés à l’utilisation des nanotechnologies et des nanomatériaux pragmatique pour pallier certaines incertitudes toxicologiques puisqu’exiger de nouveaux tests de tous les matériaux à l’échelle nanométrique ralentira sûrement les applications bénéfiques de cette technologie. 42 Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire Examen d’une approche d’évaluation des risques à plusieurs niveaux Une méthode d’évaluation des risques à plusieurs niveaux des nanomatériaux manufacturés pourrait s’avérer utile pour établir des priorités au niveau de l’utilisation des moyens pour la génération de nouvelles données et méthodologies sur les risques. À l’heure actuelle, l’état des connaissances des seules propriétés des nanomatériaux manufacturés ne permet pas d’identifier les critères exacts qui présentent des «limites claires» pour leur inclusion, ou exclusion, lors de l’évaluation des risques spécifiques aux nanomatériaux. Par exemple, l’utilisation de la mesure 100 nm pour la taille des particules en tant que seuil absolu n’a aucun fondement biologique, de sorte qu’il est impossible de la désigner comme critère d’inclusion ou d’exclusion comme «si les particules moyennes excèdent 100 nm, il n’est pas nécessaire de procéder à des tests spécifiques à l’échelle nanométrique». Il pourrait donc être utile, dans l’évaluation des risques d’examiner toutes les propriétés potentielles qui pourraient induire un comportement biologique ou physique unique qui justifierait une évaluation toxicologique supplémentaire. La première étape d’une méthode à plusieurs niveaux consiste à mener une évaluation de sélection préliminaire pour déterminer si les données disponibles sur les nanomatériaux manufacturés sont suffisantes ou s’il convient de mener une évaluation plus détaillée, impliquant la génération de données supplémentaires. Pour cette première étape, nous prévoyons le recours à de nombreux indicateurs, tant physicochimiques que biologiques. Des premiers indicateurs servent à aider à hiérarchiser les analyses et les tests suivants. En l’absence de résultats validés des tests, cette approche à plusieurs niveaux peut avoir recours à des suppositions prudentes pour combler le manque d’informations sur l’évaluation des risques. L’organisation des données générées par les évaluations de sélection, établissant des liens entre les propriétés physiques/chimiques, le comportement biologique et les risques associés, devrait permettre la réalisation d’un arbre de décision. Enfin, cela devrait permettre de hiérarchiser les types ou les classes de matériaux pour lesquels il faudrait sans doute obtenir des données supplémentaires pour réduire les incertitudes dans IIndicateurs: physicochimiques Solubilité Taille des particules/distribution selon la taille Complexité de la composition Réactivité de la surface Indicateurs: biologiques/toxicologiques Biopersistance Biodisponibilité Biocorona Possibilité d’agir comme un «cheval de Troie»
Page 1 and 2:
Réunion d’experts FAO/OMS sur l
Page 3 and 4:
Tous droits réservés. La reproduc
Page 5 and 6:
Table des matières iv Réunion d
Page 7 and 8:
Table des matières 68 Paradigme ps
Page 9 and 10:
viii Réunion d’experts FAO/OMS s
Page 11 and 12: Participants à la réunion x Réun
Page 13 and 14: xii Réunion d’experts FAO/OMS su
Page 15 and 16: Abréviations et acronymes xiv Réu
Page 17 and 18: Définitions opérationnelles xvi
Page 19 and 20: Résumé d’orientation xviii Réu
Page 21 and 22: Résumé d’orientation xx Réunio
Page 24 and 25: Généralités 3 L’avènement de
Page 26 and 27: Introduction aliments, 100 millions
Page 28 and 29: Introduction La réunion d’expert
Page 30 and 31: Les applications existantes et anno
Page 48 and 49: L’évaluation des risques pour la
Page 70 and 71: Établissement d’un dialogue tran
Page 96 and 97: Applications des nanotechnologies 7
Page 98 and 99: Recommandations l’excrétion. Il
Page 100 and 101: Recommandations la traçabilité de
Page 102 and 103: Références BfR. 2006. Bundesinsti
Page 104 and 105: Références consommations et l’e
Page 106 and 107: Références Feynman, R. 1959 There
Page 108 and 109: Références Hoffman, A. 2009. Shad
Page 110 and 111: Références Lin, D. & Xing, B. 200
Page 112 and 113:
Références Panté, N. & Kann, M.
Page 114 and 115:
Références Sustech GMBH & Co. 200
Page 118 and 119:
Annexe 1: Résumé des conclusions
Page 120 and 121:
Annexes Les nanomatériaux pourraie
Page 122 and 123:
Annexes environnementales ne seront
Page 124 and 125:
Annexe 2: Appel d’experts et appe
Page 126 and 127:
Annexes Pour sélectionner les expe
Page 128 and 129:
Annexes • Évaluations des risque
Page 130 and 131:
Annexes • Si vous désirez ajoute
Page 132 and 133:
Annexes Application Nanotechnologie
Page 134 and 135:
Annexes Application Nanotechnologie
Page 136 and 137:
Annexe 5 Étude de cas n° 1: ß-c
Page 138 and 139:
Annexes manufacturés pour avoir un
Page 140 and 141:
Annexes Échange Pays Informations
Page 142 and 143:
Annexe 7 Médias À / De Autorité
Page 144:
De nombreux pays ont pris conscienc
show all

Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?