Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

L’évaluation des risques pour la santé humaine liés à l’utilisation des nanotechnologies et des nanomatériaux
(scientifiques et données de marché), sur les moyens (financements des études, des
installations et des chercheurs formés) et sur les mécanismes (collaboration internationale
sur la caractérisation, conception de méthodes et de tests, collaboration internationale de
plusieurs parties prenantes pour la rédaction de directives et l’harmonisation,
participation du public et gouvernance sociétale).
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Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans
les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire
Besoin au niveau des connaissances
En effet, les principales lacunes restent liées à la caractérisation des nanomatériaux en tant
qu’éléments composant le matériel en contact avec des aliments ou les ingrédients des
préparations alimentaires pour les êtres humains ou les animaux, ainsi qu’aux effets des
aliments conçus grâce aux nanosciences et/ou des nanotechnologies pour les hommes ou
les animaux sur les caractéristiques des aliments disponibles sur le marché. Donc, en se
concentrant avant tout sur les données existantes, la priorité consiste avant tout à partager
i) les données existantes sur la caractérisation, la toxicologie et l’exposition liées à
l’évaluation des risques, ii) les expériences avec les différents tests et méthodes pour
mettre à jours les procédures d’exploitation normales et iii), en vue d’étayer l’évaluation
de l’exposition, les informations commerciales concernant les applications actuelles et
prévues (cf. inventaires) en faisant la différence entre les allégations non vérifiées et les
applications actuelles avérées des nanosciences et/ou des nanotechnologies aux aliments
pour les hommes ou les animaux.
Néanmoins, les informations disponibles ne suffiront pas. C’est la raison pour
laquelle, les universités et d’autres institutions scientifiques indépendantes devraient
prévoir et mener des recherches pour obtenir des données de haute qualité, comparables
et valables. Ces informations ne devraient pas uniquement permettre de répondre aux
besoins d’évaluation de risques précis, mais également d’établir des méthodes d’évaluation
des risques pertinentes, fiables et reproductibles – y compris d’autres solutions que des
tests sur des animaux – et d’harmoniser, au niveau international, les directives relatives
aux évaluations des risques et de la sécurité. Cette tâche essentielle pour faire progresser
les connaissances scientifiques ne doit pas exclure des considérations pragmatiques et
opérationnelles, surtout en ce qui concerne les méthodes à plusieurs niveaux (cf. les
algorithmes de décision) et d’autres stratégies destinées à clarifier et simplifier le processus
d’évaluation des risques, et à identifier des moyens de gérer les informations incomplètes
– afin d’éviter de devoir imaginer le plus haut niveau de danger et d’exposition en cas
d’absence de données.
Besoins au niveau des moyens
Pour promouvoir l’évolution des sciences et la mise au point de méthodes, il faut disposer
de bases de données partagées, accessibles à distance sur une série de sujets différents
(applications, caractérisation, toxicologie, exposition, incidents médicaux rapportés, etc.)
et des infrastructures, notamment, il faut partager des installations d’analyse. Plus
spécifiquement, il faudra dégager des fonds pour tester des produits dits «nano» et «et
d’autres qui, bien que ne se présentant pas comme tels, pourraient l’être.