Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

Résumé d’orientation
que les effets et les interactions de ces nanomatériaux soient définis dans une matrice
alimentaire pertinente.
11. Il faut aussi considérer les aspects du cycle de vie des nanomatériaux manufacturés
dans l’évaluation des risques, par exemple pour analyser leur devenir dans
l’environnement, qui risque de se traduire par une exposition humaine indirecte à
des substances qui ne sont pas utilisées intentionnellement dans les produits
alimentaires.
12. Les experts sont convenus que la FAO et l’OMS devaient continuer d’examiner leurs
stratégies d’évaluation des risques, en particulier à l’aide de méthodes à plusieurs
niveaux, afin de résoudre les nouvelles questions spécifiques liées à l’application des
nanotechnologies dans la chaîne alimentaire. Une approche à plusieurs niveaux
pourrait permettre de hiérarchiser les types ou les classes de matériaux pour lesquels
il est sans doute nécessaire d’obtenir des données supplémentaires afin de réduire les
incertitudes qui existent dans l’évaluation des risques.
13. Les experts ont recommandé que la FAO et l’OMS encouragent la recherche
novatrice et interdisciplinaire pouvant déboucher sur de nouvelles stratégies
d’évaluation des risques concernant l’application des nanotechnologies dans les
produits alimentaires (dont l’eau) et les aliments pour animaux, tout en maintenant
ou en améliorant le niveau actuel de protection. Il a aussi été convenu que
l’élaboration de méthodes de test validées et d’orientations contribuerait à combler le
manque de données spécifiques.
Susciter la confiance des parties prenantes et le dialogue
14. Les experts ont analysé les conditions générales relatives à la participation des parties
prenantes, considérée comme impérative pour aborder toute question émergente ou
controversée dans le domaine de la sécurité alimentaire. L’introduction des
nanotechnologies dans les produits alimentaires et le débat en cours sur ce sujet ont
été examinés sous l’angle des principaux groupes d’intérêts qui se sont engagés à ce
jour, de même que les initiatives pour entamer le dialogue qui ont été prises par des
gouvernements, des groupes de réflexion et des organisations internationales.
15. Il est entendu qu’il sera essentiel au succès d’une stratégie de recherche dans le
domaine des nanomatériaux de se pencher sur les principaux intérêts, priorités et
préoccupations des parties prenantes et de veiller à ce que la recherche parrainée se
penche sur les voies possibles et les risques potentiels.
16. Les experts ont reconnu que les attitudes des consommateurs à l’égard de
l’application des nanotechnologies dans l’alimentation et l’agriculture étaient
complexes: ils veulent en comprendre les risques et les avantages potentiels, et
souhaitent obtenir des avantages tangibles. En l’absence d’avantages manifestes, il y a
peu de chances que les consommateurs aient une impression positive des produits
alimentaires améliorés par les nanotechnologies.
17. En tant que dénominateur commun à presque tous les groupes de sensibilisation, les
experts ont identifié la nécessité de mener une discussion en vue de déterminer les
interventions de politique générale nécessaires concernant l’introduction de
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Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans
les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire