Réunion d'experts FAO/OMS sur l'application des nanotechnologies ...

L’évaluation des risques pour la santé humaine liés à l’utilisation des nanotechnologies et des nanomatériaux
polymériques biodégradables. Le degré de dissolution des nanoparticules aura son
importance. Les informations concernant l’excrétion des nanoparticules sont encore
moins nombreuses. Comme cela a déjà été mentionné, la puissance des nanoparticules à
interagir avec des constituants alimentaires normaux a donné lieu à des spéculations sur
la possibilité de certaines nanoparticules d’agir en tant que transporteurs (comme un effet
«cheval de Troie») de contaminants ou de substances étrangères présentes dans les
aliments (Shipley et al., 2008). Cela pourrait participer à l’exposition à ces composés et
comporter des implications potentielles pour la santé des consommateurs. Des
nanoparticules ont été détectées dans certains organes du corps humain grâce à un
microscope environnemental électronique à balayage (Gatti et Montanari, 2008).
Effets toxicologiques
Certaines substances, qui pourraient être englobées dans la définition large des nanomatériaux
manufacturés, ont été caractérisées dans les détails du point de vue toxicologique et ont été
utilisées sans danger pendant longtemps. Il s’agit notamment de certaines cyclodextrines,
d’autres grandes molécules structurées et des polymères et des silices amorphes sublimées.
De la même façon, une série de nanomatériaux utilisés dans l’industrie pharmaceutique en
tant que modificateurs des caractéristiques pharmacocinétiques des médicaments,
liposomes, nanoémulsions et micelles en particulier, ont également été étudiés
minutieusement à la fois chez des animaux de laboratoire et des êtres humains sans preuve
d’une toxicité inhabituelle en dépit d’une administration par voie parentérale, et ont été
approuvé comme systèmes de distribution pour des produits pharmaceutiques. Il s’agit
notamment de: micelles (Taxol ® , Konakion MM ® , valium MM ® ), émulsions
submicroniques (Diazemuls ® , Diprivan ® , Intralipid ® ) et liposomes (Ambisome ® , Doxil ® ,
Visudyne ® ). Il est possible de consulter des résumés des données cliniques et de sécurité
présentées et évaluées pour ces nanomatériaux (voir FDA 8 et EMA 9 ).
On dispose de peu de connaissances sur la toxicité potentielle de certaines
catégories de nanomatériaux manufacturés, comme des nanoparticules ayant des
propriétés de surface particulières, mais ce domaine évolue rapidement. Le travail
effectué jusqu’à présent concerne d’abord les dangers professionnels liés à la production
et à la manutention des matériaux nanostructurés. Il existe une série de documents
disponibles (Donaldson et al., 2001; Gatti et al., 2008a, 2008b; Hansen et al., 2006;
Nel et al., 2006; Oberdorster et al., 2005a; 2007) suggérant que, au vu de leur surface
de contact accrue et de leurs propriétés biocinétiques potentiellement altérées, les
nanoparticules pourraient avoir un profil toxicologique qui s’écarte de leur équivalent en
vrac. La toxicité du nanomatériel pourrait néanmoins être moins ou plus grande ou
encore similaire à celle du matériel en vrac selon les caractéristiques à la fois du matériel
qui le compose et de la particule elle-même (EFSA, 2009). La relation entre le
nanomatériel et le matériel en vrac pourrait dépendre des paramètres de doses utilisés
pour la comparaison.
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Réunion d’experts FAO/OMS sur l’application des nanotechnologies dans
les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture: incidences possibles sur la sécurité alimentaire
8 http://www.accessdata.fda.gov/Scripts/cder/DrugsatFDA/
9 http://www.emea.europa.eu/htms/human/epar/eparintro.htm