les textures modifiées - Anap

3. QUELS IMPACTS SONT LIÉS À LA MISE EN PLACE DES TEXTURES MODIFIÉES 73
Pour le patient devant rester allongé, il est conseillé
de le positionner sur le coté, pied du lit légèrement
abaissé
Au fauteuil
Dossier redressé
Adaptable réglé à une hauteur se situant
entre le nombril et le dessous de la
poitrine.
Dans les 2 cas, s’assurer de la présence :
D’une carafe pleine et d’un verre
De leur serviette personnelle ou d’un
bavoir si nécessaire
De l’appareil dentaire
PRÉSENTATION DU REPAS
S’assurer que la commande est conforme à
la prescription médicale et/ou diététique
(Régimes et textures)
Prendre connaissance du contenu du repas
afin de l’annoncer au patient.
Disposer le plateau pour faciliter la prise du
repas
S’assurer de l’adéquation des couverts avec
les aliments
Ouvrir les opercules
Découper les aliments qui le nécessitent, en
petits morceaux.
L’environnement doit être favorable pour manger en toute tranquillité :
pas de visite médicale et pas de soins