REESEN – N°01 – 2019/01

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MEERESBRISE
EIN HOTEL UNTER LUXEMBURGISCHER FÜHRUNG
Franck Leloup, ein gebürtiger Normanne mit Abschluss an der
Hotelfachschule Lausanne, managt seit fünfundzwanzig Jahren
Luxushotels. Er verbrachte einen Großteil seiner beruflichen
Laufbahn an der Côte d‘Azur zwischen Monaco und Saint-Tropez.
Nach einem Projekt auf der Insel Sansibar, wo er ein Resort
im Süden der Insel eröffnete, kehrte er nach Europa zurück und
übernahm im März 2011 die Leitung des luxemburgischen Hotels
Le Place d‘Armes. Er arbeitete dort an der Seite von Jean-Michel
Desnos, Hubert Bonnier und Véronique Devine, die mit
dem Management dieses Aushängeschilds der Luxemburger
Hotellerie beauftragt sind. Seit September 2018 ist er in diesem
zauberhaften Resort Manapany auf der paradiesischen Insel
Saint-Barthélemy tätig. Wir haben ihn getroffen.
WELCHE ERFAHRUNGEN NEHMEN
SIE VON IHREM AUFENTHALT IN LUXEMBURG MIT?
Es macht mich sehr stolz, an der Entstehung dieses Projektes Teil
teilgenommen zu haben, das schnell zu einem der Aushängeschilder
der Hotellerie in Luxemburg wurde. Nicht zu vergessen
sind auch die drei zugehörigen Restaurants: La Cristallerie mit
einem 1 Michelin-Stern, Le Plëss und Le Café de Paris, deren Terrassen
direkt an den Place d‘Armes anschließen.
WELCHES IST IHRE SCHÖNSTE ERINNERUNG AN LUXEMBURG?
Am liebsten erinnere ich mich an die Hotelgäste und die Einwohner
von Luxemburg, mit denen ich Kontakte knüpfen durfte, sei
es mit Geschäftsleuten, Künstlern, Politikern oder einfach dem
Herrn oder der Dame, die jeden Tag nach ihrem Bummel durch
die Fußgängergassen für einen Kaffee kamen ... Ich bin sicher,
die Betreffenden wissen, dass ich sie meine. Dazu kommen die
gemeinsamen Momente mit meinem langjährigen Freund und
Absolventen der EHL, Bertrand vom Atelier de Cuisine in Strassen,
dem Mann mit den bunten Brillen.
WAS HALTEN SIE ALS AUSGEWANDERTER
UND FACHMANN AUS DER HOTELBRANCHE VON DEM HOTELLE-
RIEANGEBOT IN LUXEMBURG?
Das Hotelangebot wusste sich der Entwicklung seiner Kundschaft
anzupassen. Integrierte Hotelketten wie in allen großen
Hauptstädten, mit immer mehr kleinen charmanten Adressen,
die das Ziel auf dem Markt des Freizeittourismus noch attraktiver
machen.
SIE HABEN EINE SEHR UMFANGREICHE BERUFSLAUFBAHN UND
SEHR UNTERSCHIEDLICHE ERFAHRUNGEN. WIE WÄHLEN SIE DAS
ZIEL AUS, DAS IHRE NÄCHSTE CHALLENGE WERDEN SOLL?
Über die Qualität eines Produkts und den Standort hinaus lege
ich Wert darauf, dass die Besitzer und ich einen konstruktiven
Austausch über ihre Werte und ihre Vorstellung von ihren Produkten
haben. Ich fühle mich generell in Häusern wohl, in denen
der Familiensinn großgeschrieben wird.
„…DIE FREUDE DARAN, MIT MEINEN TEAMS
UND MITARBEITERN UNVERGESSLICHE
MOMENTE ZU KREIEREN UND DIESE MIT
UNSEREN KUNDEN ZU TEILEN.“
UNE DIRECTION EN PROVENANCE DU LUXEMBOURG
Franck Leloup, normand d’origine, ancien élève de l’école hôtelière
de Lausanne, dirige des établissements de luxe depuis
plus de 25 ans. Il a accompli une grande partie de sa carrière
sur la Côte d’Azur entre Monaco et Saint-Tropez.
Après une mission sur l’île de Zanzibar, où il rouvre un Resort au
sud de l’île, il retrouve l’Europe et prend la direction du Relais
Château le Place d’Armes en mars 2011. Il travaille alors aux
côtés de Jean-Michel Desnos, Hubert Bonnier et Véronique
Devine alors en mission de management pour ce fleuron de
l’hôtellerie luxembourgeoise. Il officie depuis septembre 2018
dans ce magnifique resort Manapany sur l’île paradisiaque de
Saint Barthelemy. Nous sommes allés à sa rencontre…
COMMENT AVEZ-VOUS VÉCU
VOTRE EXPÉRIENCE AU LUXEMBOURG ?
C’est une grande fierté d’avoir participé à la naissance de ce
projet qui est très vite devenu deux fois fleurons de l’hôtellerie,
un hôtel emblématique de la ville de Luxembourg. Sans oublier
les trois restaurants qui y sont associés : La Cristallerie 1 étoile
Michelin, Le Plëss et le Café de Paris dont les terrasses flirtent
avec la Place d’Armes.
QUEL EST VOTRE MEILLEUR SOUVENIR DU LUXEMBOURG ?
Le plaisir d’avoir tissé des liens avec les clients de l’hôtel et les
habitants du Luxembourg qu’ils soient du monde des affaires,
des artistes, des grands de la politique ou encore monsieur et
madame X qui prenaient quasi chaque jour leur café sur la
place après leur petit tour dans les rues piétonnes… Ceux-là
sauront se reconnaître… Sans oublier les moments de partage
avec mon ami de toujours et ancien de l’EHL «Bertrand de L’atelier
de Cuisine»… L’homme aux lunettes de couleurs !
EN TANT QU’EXPAT ET PROFESSIONNEL DE L’HÔTELLERIE
QU’AVEZ-VOUS PENSÉ DE L’OFFRE HÔTELIÈRE AU LUXEMBOURG ?
Une offre hôtelière qui a su s’adapter à l’évolution de sa
clientèle. Une hôtellerie de chaîne intégrée comme dans
toutes les capitales avec une émergence de petites unités de
charme qui renforce la destination sur le marché du tourisme
de loisirs.
VOUS AVEZ UN PARCOURS PROFESSIONNEL BIEN FOURNI ET DES
EXPÉRIENCES TRÈS DIFFÉRENTES, COMMENT CHOISISSEZ-VOUS
LA DESTINATION QUI SERA VOTRE PROCHAIN CHALLENGE?
Au-delà de la qualité d’un produit, et de la destination, je
cherche avant tout un partage sur les valeurs des propriétaires
et la vision qu’ils ont de leurs produits. Je me sens toujours très
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