Guida 2010 scienze e tecnologie agrarie -L-LM- - Università degli ...

Apicoltura (8 cfu)
Metodi didattici Lezioni e esercitazioni (64ore)
Modalità di frequenza Consigliata
Metodi di valutazione Prova orale
Lingua di insegnamento Italiano
Nome del docente Prof. ANTONIO DE CRISTOFARO
Obiettivi
Fornire allo studente un’approfondita conoscenza della fauna pronuba, in generale, e
delle api e del loro allevamento, in particolare. L’ape e l’apicoltura saranno considerati
per la loro importanza sia economica (prodotti dell’alveare, impollinazione) che
ambientale (equilibri naturali e biomonitoraggio), in un’ottica di gestione sostenibile
del territorio.
Programma
La fauna pronuba: importanza, morfologia, biologia ed etologia dei principali gruppi di
impollinatori. Sistematica degli Imenotteri ed inquadramento del genere Apis. Razze
di rilevante interesse economico. Morfologia, anatomia, fisiologia, ciclo biologico ed
etologia dell’ape. La società delle api e la fisiologia sociale. Raccolta delle materie
prime. L’ape come bioindicatore, insetto-test e bioaccumulatore: generalità, limiti,
vantaggi e tecniche di impiego. Patologia apistica. Arnie e attrezzi apistici. Tecnica
apistica: ubicazione di un apiario, le visite dell’alveare, riunione, travaso e divisione
delle famiglie, orfanità, sostituzione della regina, saccheggio, sciamatura. Controllo
della sciamatura e sciamatura artificiale. La conduzione intensiva dell’apiario.
Tecniche di produzione di miele, polline, propoli, gelatina reale, cera, veleno.
Allevamento e selezione delle regine. Principali caratteristiche dell’apicoltura
biologica e dell’apicoltura montana. Cenni di legislazione apistica.
Bibliografia
Contessi A., Le api. Biologia, allevamento, prodotti, Il Sole 24 Ore-Edagricole,
Bologna, 2004.
Frilli F., Barbattini R., Milani N., L’ape: forme e funzioni, Edagricole, Bologna, 2001.
Autori vari - INA, L’Ape regina. Allevamento e selezione, Avenue Media, Bologna,
2004.
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