Guida 2010 scienze e tecnologie agrarie -L-LM- - Università degli ...

Microbiologia agroambientale (6cfu)
Metodi didattici
Lezioni e esercitazioni (48 ore)
Modalità di frequenza Consigliata
Metodi di valutaz. Prova orale
Lingua di insegnam. Italiano
Nome del docente Prof. GINO CIAFARDINI
Obiettivi
L’obiettivo del corso è quello di fornire agli studenti nozioni approfondite sulle
applicazioni della microbiologia nel settore ambientale, nella produzione e
trasformazione dei prodotti vegetali e nella difesa del suolo.
Programma
Richiami di microbiologia generale: analisi microbiologica. Pastorizzazione,
sterilizzazione, crescita microbica, coltivazione dei microrganismi. Ecologia
microbica. Associazione tra microrganismi, biofilm microbici, microrganismi probiotici
e prebiotici. Microbiologia ambientale: Depurazione biologica delle acque reflue
dell’industria agro-alimentare. La microflora della fillosfera, ruolo della microflora della
fillosfera nella trasformazione degli alimenti e nella produzione degli insilati. Il
compostaggio. Microbiologia del suolo, azotofissazione, fertilità biologica dei suoli,
ciclo degli elementi fertilizzanti nel suolo, trasformazione dei concimi.
Bibliografia
- Biavati – Sorlini , Microbiologia agroambientale, Casa Editrice Ambrosiana, Milano,
2008.
- Appunti presi dalle lezioni del docente.
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