Guida 2010 scienze e tecnologie agrarie -L-LM- - Università degli ...
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Unità didattiche<br />
Genetica e alimentazione animale (8 cfu)<br />
1. Fondamenti di dietetica animale<br />
(4 cfu)<br />
2. Genetica animale (4 cfu)<br />
Prerequisiti consigliati Biochimica e Fisiologia animale<br />
Metodi didattici Lezioni e esercitazioni (32 ore)<br />
Modalità di frequenza Consigliata<br />
Metodi di valutazione Prova orale<br />
Lingua di insegnamento Italiano<br />
Nome del docente Prof.ssa ELISABETTA SALIMEI<br />
Obiettivi<br />
Il corso fornisce allo studente le basi conoscitive e gli strumenti da applicare nello<br />
studio dell’alimentazione e del razionamento delle specie di interesse zootecnico<br />
allevati estensivamente o intensivamente. Le conoscenze fornite renderanno<br />
possibile il riconoscimento <strong>degli</strong> alimenti e la valutazione delle caratteristiche chimiconutrizionali.<br />
Il corso intende inoltre trattare le relazioni tra alimentazione animale e<br />
impatto ambientale dell’allevamento intensivo ed estensivo. Saranno inoltre affrontati<br />
gli aspetti di produzione, diffusione e sicurezza <strong>degli</strong> alimenti destinati alle specie di<br />
interesse zootecnico.<br />
Programma<br />
3CFU come lezioni frontali così ripartite: La fibra e gli altri principi della dieta (3 ore)<br />
Metodi di valutazione chimico-nutrizionale <strong>degli</strong> alimenti per animali da reddito (5 ore)<br />
Peculiarità nutrizionali dei foraggi verdi, essiccati e insilati (3 ore) Pascoli: valutazione<br />
nutrizionale della capacità di carico sostenibile (1 ora) Mangimi semplici, composti e<br />
integrati nell’allevamento biologico e convenzionale (7 ore) Gli additivi in zootecnica<br />
(2 ore). La conservazione e la qualità igienico-sanitaria <strong>degli</strong> alimenti per bestiame (3<br />
ore ). Modalità e strategie di somministrazione <strong>degli</strong> alimenti (2 ore) Basi del<br />
razionamento e conversione <strong>degli</strong> alimenti (3 ore) Alimentazione animale e impatto<br />
ambientale (1 ora) 1 CFU come laboratorio (24 ore) così ripartite: Riconoscimento<br />
macroscopico alimenti e analisi chimiche (6 ore) Valutazione <strong>degli</strong> alimenti e del<br />
razionamento in aziende zootecniche (12 ore) Utilizzo del computer in alimentazione<br />
animale (4 ore) Utilizzo delle tavole <strong>degli</strong> alimenti e dei fabbisogni delle specie di<br />
interesse zootecnico (2 ore)<br />
Bibliografia<br />
Antongiovanni M. Nutrizione <strong>degli</strong> animali in produzione zootecnica, Edizioni<br />
Edagricole, Bologna Dell’Orto V., Savoini G. Alimentazione della vacca da latte:<br />
gestione responsabile dell’alimentazione per ottenere latte di elevato standard<br />
qualitativo. Edagricole, Bologna Materiale presentato durante le lezioni (file in power<br />
point)<br />
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