Guida 2010 scienze e tecnologie agrarie -L-LM- - Università degli ...

Unità didattiche
Biologia generale (10 cfu)
1. Fisiologia vegetale (6 cfu)
2. Zoologia agroforestale (4 cfu)
Metodi didattici Lezioni e esercitazioni (48 ore)
Modalità di frequenza Consigliata
Metodi di valutazione Prova orale
Lingua di insegnamento Italiano
Nome del docente Prof. CATELLO DI MARTINO
Obiettivi
Approfondita conoscenza fisiomorfologica relativa alla comprensione degli apparati
della pianta alla loro funzionalità ed al modo con cui questi interagiscono tra loro e
con l’ambiente esterno.
Programma
PROTEINE: Richiami sulle strutture, proprietà degli aminoacidi e del legame
peptidico. Proprietà chimico-fisiche delle proteine. Organizzazione strutturale delle
proteine ENZIMI Catalisi enzimatica. Sito attivo. Specificità. Natura degli enzimi e loro
classificazione. Isoenzimi. Enzimi costitutivi ed induttivi. Cinetica delle reazioni
enzimatiche. Costante di Michaelis - Menten e suo significato. Fattori che influenzano
l’attività degli enzimi. Inibizione enzimatica Catabolismo e anabolismo.
Organizzazione delle vie metaboliche e loro regolazione. Bioenergetica.
Composizione delle membrane biologiche. Struttura e proprietà dei lipidi di
membrana. Sistemi di trasporto attraverso le membrane. Struttura e funzione della
pompa protonica e Na+/K+ ATPasi. Autotrofia ed eterotrofia; i nutrienti organici ed
inorganici; traslocazione floematica e xilematica; la fotosintesi: la fase luminosa;
fotosistemi I e II, trasmissione dell’eccitazione; trasporto fotosintetico degli elettroni
contro gradiente elettrochimico; teoria chemiosmotica e sintesi di ATP; fosforilazione
ciclica e pseudociclica; fase oscura della fotosintesi; piante C3-C4 e piante CAM,
reazioni del ciclo di Calvin e utilizzazione dell’ATP e del NADPH. Fotosintesi
batterica; chemiosintesi. Traspirazione; regolazione stomatica; fotorespirazione. Ciclo
dell’azoto: Ammonificazione; Fissazione Biologica e simbiontica dell’azoto,
nitrificazione, denitrificazione, riduzione assimilativa del nitrato, Sistema glutammina
sintetasi/glutammato sintasi come principale via di assimilazione
dell’ammoniaca.Sintesi dei composti cellulari azotati a partire dall’azoto ammidico ed
amminico del glutammato e della glutammina. Germinazione: funzione fisiologica
ruolo dell’acqua dell’ossigeno e della temperatura. Fioritura aspetti fisiologici
classificazione delle risposte fotoperiodiche, ruolo del fitocromo nell’induzione della
fioritura.
Bibliografia
Alpi, Pupillo, Rigano - Fisiologia delle Piante - SES Napoli. C.Rigano - Ciclo dell'azoto
quaderni scientifici serie verde Piccin Editore. L.Taiz -E. Zeinger Fisiologia Vegetale
Piccin editore. L. Taiz, E. Zeiger Fisiologia Vegetale editore Piccin.
81