Guida 2010 scienze e tecnologie agrarie -L-LM- - Università degli ...
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Benessere animale e qualità delle produzioni zootecniche<br />
(10 cfu)<br />
Unità didattiche<br />
1. Fisioclimatologia e benessere animale<br />
(4 cfu)<br />
2. Valutazione della qualità dei prodotti di origine<br />
animale (6 cfu)<br />
Metodi didattici Lezioni e esercitazioni (32 ore)<br />
Modalità di frequenza Consigliata<br />
Metodi di valutazione Prova orale<br />
Lingua di insegnamento Italiano<br />
Nome del docente Prof. DONATO CASAMASSIMA<br />
Obiettivi<br />
Si intende fornire agli studenti del corso le conoscenze essenziali <strong>degli</strong> effetti del<br />
clima e dei fattori climatici sulle espressioni fisio-produttive, sull’adattamento e<br />
benessere <strong>degli</strong> animali in produzione zootecnica.<br />
Programma<br />
Introduzione: scopi ed importanza della fisioclimatologia.<br />
• Ambiente animale: esterno ed interno. Definizione ed analisi di vari aspetti.<br />
• Clima e termoregolazione: richiami fisiologici della termoregolazione. Rapporti tra<br />
clima e termoregolazione, meccanismi di difesa dal caldo e dal freddo.<br />
• Clima e produzione: influenza dei fattori climatici sulle principali produzioni (latte,<br />
carne, uova), meccanismi fisiologici, definizione di clima ideale in rapporto alle<br />
produzioni.<br />
• Clima e riproduzione animale: influenza dei fattori climatici sulla fisiologia<br />
dell’apparato riproduttore nelle varie specie.<br />
• Adattamento ed acclimatazione: il confronto di territori diversi dal punto di vista<br />
climatico. Trasferimenti di bestiame da una zona climatica ad un’altra.<br />
• Benessere animale: introduzione del concetto di benessere ed importanza nel<br />
miglioramento delle produzioni animali; valutazione del benessere e fattori che lo<br />
influenzano.<br />
• Indicatori di benessere animale: di tipo comportamentale, fisiologico, produttivo e<br />
sanitario.<br />
• Paura e stress: la natura della paura; lo stress e la sindrome di adattamento<br />
generale.<br />
Bibliografia<br />
HAFEZ: Adaptation of domestic animals. Influence du climat sur les animaux et la<br />
production.<br />
E.U. HOEPLI: Clima ed acclimazione, Milano.<br />
CARENZI e PANZERA. Etologia Applicata e Benessere Animale, Vol. I e II – Point<br />
Veterinarie Italie<br />
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