Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

called their working mechanisms covered loading
bays, air conditioning and cold stores to keep produce
fresh, easy to clean and disinfect surfaces,
refuse recycling, continuous quality control and sanitary
monitoring of foodstuffs are designed to the
highest efficiency standards.
These features reflect a well-planned and flexible policy
of environmental protection that has recently been
expanded by the decision to install solar panels on
the roofs of the warehouses and offices. In effect, the
Verona market’s 1,670 MWp panels started generating
power in December 2009 and Padua’s 2,000 MWp
panels are being installed now under the government’s
new energy incentive legislation and will begin
generating electricity by the end of this year.
Strategic role
To get a better idea of the strategic role these two
markets play in the south-north and west-east produce
trade, not to mention the effect the global recession
has had on it, all we have to do is look at the volumes
of produce they have turned over in the last
three years. These figures show that in the pre-crisis
years Verona was turning over up to nearly 500,000
MT/year of foodstuffs and Padua nearly 370,000. Put
another way, the two markets were dispatching more
than 1,000 lorries a day almost every Monday,
Thursday and Friday, the busiest days of the week. It
The cold chain is a constant presence everywhere you look in
the Verona market, keeping the quality of exposed and stored
produce high.
In tutto il mercato di Verona viene mantenuta la catena del freddo per
preservare alta la qualità dei prodotti esposti o stoccati temporaneamente.
Highly skilled wholesalers work through the night to upgrade the
appearance of their produce.
Operatori molto professionali lavorano nella notte per la migliore
presentazione della propria offerta.
della catena del freddo, superfici facilmente lavabili e
disinfettabili, raccolta differenziata dei rifiuti, costante controllo
merceologico e monitoraggio fitosanitario, etc.).
Questa alta attenzione alla salvaguardia ambientale la si è
vista confermata recentemente anche dalla decisione di
coprire completamente i tetti delle strutture con impianti
fotovoltaici, da ben 1,670 MWp Verona (già entrato in funzione
a dicembre 2009) e da oltre 2,000 MWp Padova
(lavori che sono stati banditi a inizio 2010, per poter entrare
in funzione entro l’anno e accedere così agli incentivi
ventennali previsti dal “Conto Energia”).
Importanza strategica
Anche l’analisi dei dati dei volumi scambiati negli ultimi
tre anni offre subito un’idea della loro importanza strategica
nei commerci Sud-Nord e Ovest-Est, ma dice
pure quanto abbia pesato nel settore ortofrutticolo
l’attuale crisi finanziaria internazionale. Negli anni precrisi
Verona era arrivata a movimentare fino circa
500.000 t/anno di prodotti alimentari, contro le 370.000
t/anno di Padova, il che significa quotidianamente più di
1.000 camion nei giorni di punta (di solito il lunedì, giovedì
e venerdì). Il tutto gestito da soli 72 grossisti a
Verona e 45 a Padova, quindi, aziende molto professionali
e dal consistente volume d’affari.
Il mercato di Verona è sceso dalle 530.000 tonnellate del
2008 alle 431.000 tonnellate del 2009, con un calo generale
del 18,7% e punte negative di ben -37,3% per la frutta
fresca, soprattutto quella estiva (pesche e nettarine in
primis), praticamente ritornando ai volumi scambiati nel
2007 (solo +4,3% il confronto 2009/2007).
Fresh Point Magazine n.4 – april/aprile 2010
11
Focus/wholesale markets
Focus/mercati all'ingrosso