Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

also by very strict regulations which require a brix of
at least 14° (often exceeded), the use of agricultural
practices typical of the area, and maximum guarantees
in terms of traceability, health and safety.
On the innovation front, a Fiola segment hybrid, the
Nun8100, has been introduced and its cultivation is
spreading. It is characterised by highly coloured flesh,
high suitability for medium-late transplanting, particularly
high resistance to pathogens and by a more
attractive appearance than Fiola, something that is
very much appreciated by consumers.
“The Mundial Group – explains Ivan dalla Piazza of
Nuhmens – has consolidated and wants to continue
with its project. For this campaign it is resorting to an
external service of quality control which will provide
consumers with an additional guarantee. Furthermore,
it is insisting on cohesion: all members will use a cardboard
box with a unique brand and this will also be
used on overseas markets this year”.
Change is in the air
The Mundial consortium is a home-grown initiative and as
such is indicative that something is changing in the “individualistic
mentality” of the Sicilians: there has been a shift
to make room for the idea of working together to achieve
a common goal, namely, that of exploiting of the excellences
of the territory in a coherent and organized fashion.
The Pachino melon also belongs on the list of the territory’s
excellences. This locality, famous for its tomato, also
has a long tradition tied to the cultivation of its melon.
Ample testimony to this is PGI (Protected Geographical
Indication) recognition of the smooth skinned netted
melon produced in this part of Sicily and more precisely
in the communes of Pachino, Portopalo, Noto and
Ispica, which is awaiting the final EU go-ahead.
The Pachino melon is an early variety (coming on the
market from 10 to 20 days into March up to July) which
has excellent organoleptic characteristics (crispy firm
pulp, sugar content in the order of 14-15 °brix, a small
placental cavity, absence of liquescence and prolonged
post-harvest resistance of 15-20 days).
“The Pachino melon – says Sebastiano Barone, chairman
of the Association for the protection of the typical
products of Pachino (ATPTP) – is going through a
difficult period. Last year, adverse weather conditions
delayed maturation, markedly reducing the commercial
calendar. Moreover, competition is stiff and prices
on the market are limited. We are trying to give oxygen
to the sector by concentrating on the red pulp
melon varieties (Red Moon®, Magenta) particularly
appreciated by consumers and which were already
being marketed last season in new packaging thanks
to the Unifrutti group. We are currently planning new
strategies because the objective remains that of
securing a definitive recognition of PGI status”.
(English version by Lawrence Smith)
All’insegna dell’innovazione, è stato introdotto un ibrido
del segmento Fiola, il Nun8100, le cui superfici sono in
aumento. È caratterizzato da una pigmentazione della
polpa molto accentuata, adatta a trapianti medio-tardivi
ed è particolarmente resistente agli attacchi dei patogeni,
oltre ad avere tratti estetici più definiti rispetto a Fiola,
per i quali è molto apprezzato dai consumatori.
«Il Gruppo Mundial – spiega Ivan dalla Piazza, di Nuhmens
– si è consolidato e vuole proseguire il suo progetto. Per
questa campagna si doterà di un servizio esterno di controllo
della qualità, una garanzia ulteriore per il consumatore.
Inoltre, si sta puntando molto sulla coesione: tutti i soci
utilizzeranno una cassa di cartone con il marchio unico che
da quest’anno sarà proposto anche all’estero».
Qualcosa sta cambiando
Il consorzio Mundial parte dalla Sicilia ed è il segnale che
qualcosa sta cambiando nella “mentalità individualista” dei
siciliani per dar posto alla condivisione per il raggiungimento
di uno scopo comune, ossia, la valorizzazione delle
eccellenze territoriali in modo coerente e organizzato.
Nel campo delle eccellenze si colloca anche il melone di
Pachino, località famosa per il pomodoro con una lunga
tradizione legata alla coltivazione del melone. Ad attestarlo
è il riconoscimento Igp attribuito al melone a buccia
liscia e retata prodotto in questa parte della Sicilia e, precisamente,
nei comuni di Pachino, Portopalo di Capo
Passero, Noto e Ispica, che attende l’ok definitivo dell’Ue.
Il melone di Pachino è precoce (è presente sul mercato
dalla seconda – terza decade di marzo fino a luglio) e
mostra caratteristiche organolettiche di pregio (croccantezza
e consistenza della polpa, contenuto zuccherino di 14-
15 °brix, piccola cavità placentare, assenza di liquescenza,
prolungata resistenza post raccolta di 15-20 giorni). Queste
peculiarità sono dettate dalle condizioni pedoclimatiche del
comprensorio di produzione: terre rosse mediterranee,
temperature superiori ai 25 °C nel periodo della maturazione
e raramente inferiori ai 5 °C in inverno, luminosità che
raggiunge a Pachino i livelli più elevati d’Europa sia in termine
di durata giornaliera sia di intensità, salinità delle
acque tra 1.500 e 10.000 µS/cm. Il tutto sapientemente
coniugato dalle capacità e tradizioni dei produttori.
«Il melone di Pachino Ivan – spiega Sebastiano Barone,
presidente dell’Associazione di tutela per i prodotti tipici
di Pachino (Atptp) – sta attraversando un periodo difficile.
Lo scorso anno le avverse condizioni climatiche
hanno ritardato la maturazione con una evidente riduzione
del calendario di commercializzazione. Inoltre, la
concorrenza è molto elevata e le quote di mercato libere
sono limitate. Si sta cercando di dare linfa al comparto
puntando sulle tipologie a polpa rossa (Red Moon®,
Magenta) che sono molto apprezzate dai consumatori e
già distribuite la scorsa stagione tramite il gruppo
Unifrutti con un nuovo packaging. Stiamo pianificando
le attività da portare avanti perché l’obiettivo resta quello
del definitivo riconoscimento dell’Igp».
Fresh Point Magazine n.4 – april/aprile 2010
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