Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

Focus/wholesale markets
Focus/mercati all'ingrosso
Recently created Polish wholesale
markets look to the EU for funding
Polonia, strutture recenti
guardando ai fondi Ue
Rafal Szelezniak Editor of Fresh Market Magazine
Of fairly recent creation, the wholesale markets are developing in parallel with
regional and local markets. Ongoing innovation is recognised as essential in order
to attract new customers
La realizzazione dei mercati all’ingrosso è relativamente recente e si sviluppa in parallelo
ai mercati regionali e locali. L’innovazione è continua per attrarre sempre nuovi clienti
Wholesale markets can be considered
a relatively recent
organizzazione dei mercati all’in-
L’ grosso in Polonia è relativamente
development in Poland in that they
recente, in quanto sono operativi sol-
have only been operative for about
tanto da dieci - quindici anni. Intesi
ten to fifteen years. Intended as inter-
come mercati interregionali, sono stati
regional markets, they were built
costruiti da zero e nelle vicinanze delle
from scratch in the vicinity of the
più grandi città polacche. L’avvio alla
largest Polish cities. The Programme
loro realizzazione è stato dato dal
for the creation of a wholesale mar-
Programma di costruzione della rete di
ket and commodity exchange net-
Mercati all’Ingrosso e di Borse del
work got things going in 1994.
1994.
In terms of infrastructure, they oper-
Il livello infrastrutturale da essi rappreate
at the same level as wholesale
sentato non è diverso da quello dei
markets in Western Europe.
mercati all’ingrosso dell’Europa
Operating in parallel with them are
regional and local markets which
Rafal Szelezniak.
Rafal Szelezniak.
Occidentale. In parallello funzionano
dei mercati regionali e locali, nati grazie
have developed out of previous high-
all’adattamento dei precedenti mercaly
localized markets. These are poor in infrastructure tini di piazza. La loro infrastruttura è modesta e il com-
and for the most part business is carried out in the mercio ivi svolto avviene prevalentemente all’aperto o
open or under canvas.
sotto tendoni.
Today, both large scale modern markets and smaller Oggi, sia i moderni mercati di grandi superfici, sia quel-
local markets are found all over the country, distribli più piccoli (mercati locali) coprono uniformemente tutto
uted more or less evenly. Manufacturers and distribu- il territorio polacco. Produttori e distributori non devono
tors no longer have to travel large distances in order più fare chilometri per vendere o acquistare prodotti
to buy or sell food products. And this is also true of agroalimentari. Anche gli esportatori non incontrano
exporters who can easily supply goods to any region alcuna difficoltà nel fornire la merce in qualsiasi regione
in Poland and can choose from 30 major centres. della Polonia e possono scegliere tra 30 grandi centri.
Characterwise, Polish wholesale markets reflect how Il carattere dei mercati all’ingrosso rispecchia la struttu-
food is produced and distributed in the country. Many ra della produzione e distribuzione di prodotti agroali-
farmers all over the country, owners of relatively small mentari in Polonia. In tutto il Paese sono numerosissimi
plots of cultivated land, operate independently of pro- gli agricoltori, titolari di piccoli terreni coltivati, non assoducer
associations. They sell their produce themciati in gruppi di produttori. Sono essi stessi che vendoselves
directly from a truck. The majority of their no la propria merce direttamente dal camion. Tra i loro
14 Fresh Point Magazine n.4 – april/aprile 2010