Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

sweet snacks, not to mention the
separate gondolas full of other
items for impulse-buying. The risk
is that consumers may become
confused, tempted more by items
that have such a low fruit content
that, if their ingredients on the label
are anything to go by, would probably
be more at home with the sweet and
sugary snacks.
Impulse isn’t enough
«Our market – said Danilo Chini,
owner of Ad Chini, the Trent-based
company specialising in fruit
snacks and related items (it started
off by producing apple snacks for
the Melinda trademark) – is growing
at a slower pace than the
fresh-cut trade. This is in all likelihood
due to difficulties in winning
consumer preference and advertising
campaigns for fruit bars by
competing companies that highlight
fruit content when it has just a bit more than
corn syrup. I think we’re seeing negative feedback
because too many consumers simply can’t tell the
difference between one item and another and aren’t
being educated to do so».
Another factor that has to be taken into account to
explain the slow growth rate is the effect of the recession
on spending by Italian households. In fact, consumers
have cut back on items that are considered
extras or luxuries and this has it impulse items that
are not exactly new especially hard. Now that we’ve
seen the blurred brush strokes of the trade’s portrait,
let’s change tack and take a look at how fruit-snack
makers are stepping up their efforts to attract consumers
with novel items that put fruit in the spot light
and take off in different directions.
Chocolate as extra
A very good case in point here is the line marketed
under the Dimmidisì label, a brand of La Linea Verde,
a company specialising in fresh-cut foods that also
makes a complete line of fruit snacks. A lead item in
the Dimmidisì fresh food line is Altro Snack, singleserving
packets of washed and sliced fruit like Mela
Mix apple, Apple and Grape and Coconut. The
Manerbio-based company in Brescia Province also
offers a line under its fresh-fruit La Frutta Fresca label.
The line features a tray of fresh fruit washed and sliced
together with a packet of lemon juice and a plastic fork
in a separate compartment. The line currently includes
five items: Coconut, Strawberry, Melon, Pineapple
(also available in 200- and 400-g trays) and a Fruit
Ad Chini fruit snacks.
Gli snack a base frutta di Ad Chini.
mità allo scaffale degli snack dolci
e altre soluzioni che enfatizzino
l’attitudine alla vendita d’impulso
(gondole fuori scaffale), il rischio
è che il consumatore resti disorientato,
tentato da proposte
che hanno una minima percentuale
di frutta al loro interno e
che, visti gli ingredienti, si possono
ascrivere quasi totalmente
al mondo degli snack dolci.
L’impulso non basta
«Il mercato – dichiara Danilo
Chini, titolare di Ad Chini, azienda
trentina specializzata nella
produzione di referenze evolute
partendo dalla mela, produttore
anche per il marchio Melinda –
cresce a un ritmo più lento di quello
dei fresh cut, probabilmente per
la difficoltà a far breccia nel cuore
del consumatore e per una concorrenza,
soprattutto nel mondo
delle barrette, da parte di aziende che enfatizzano la
presenza di frutta nei loro prodotti, anche se la percentuale
rispetto, ad esempio, allo sciroppo di glucosio, è
minima. Credo che stiamo pagando lo scotto di una
scarsa preparazione da parte del consumatore, che
spesso non sa distinguere tra prodotto e l’altro».
Altro freno allo sviluppo del settore è determinato
dagli effetti della crisi economica sulla capacità di
spesa delle famiglie italiane, che hanno compresso le
spese ritenute voluttuarie e hanno colpito duramente
soprattutto prodotti che hanno un vissuto e una
modalità d’acquisto riconducibile all’impulso. Per il
resto, esauriti i tratti di ambiguità, occorre segnalare
come i produttori di snack a base frutta si siano fin
qui prodigati per continuare a interessare il consumatore,
con proposte sempre nuove che hanno la frutta
come filo conduttore e che possono spaziare in molteplici
direzioni.
Cioccolato in aggiunta
Ne è una prova eloquente il catalogo di Dimmidisì,
brand de La Linea Verde, azienda specializzata nella
produzione di IV gamma, che ha un’offerta completa
anche negli snack a base frutta. Tra i freschi, Dimmidisì
propone L’Altro Snack, ossia bustine monoporzione a
base di frutta già lavata e tagliata come Mela Mix, Mela
e Uva, Cocco. Inoltre, l’azienda di Manerbio (Brescia)
offre la gamma a marchio La Frutta Fresca, frutta fresca
selezionata, lavata e tagliata a pezzi, accompagnata
da una bustina di succo di limone e fruttosio e
da una forchettina riposte in un comparto separato. Le
referenze disponibili sono cinque: Cocco, Fragole,
Fresh Point Magazine n.4 – april/aprile 2010
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