Avaliação das propriedades gelificantes e emulsionantes de ...

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Anexos Qual a amostra que prefere? A____ B____ Nenhuma____ Observações Muito obrigado pela sua colaboração! 74
Anexos Anexo III – Fotografias da prova de avaliação sensorial Figura 35 - Amostra B - emulsão da mistura 20PE+80PRP e amostra A- emulsão da mistura 50PE+50PRP. Figura 36 - Mesa de prova sensorial Figura 37 - Painel de provadores durante a prova sensorial 75
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Resumo Neste trabalho foram estudad
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