Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mitmed vasta<strong>ja</strong>d olid kala või <strong>kalatoodete</strong> söömisest saanud toidumürgituse, mis samuti on<br />
tõenäoliselt seotud säilitamistingimuste mittetäitmisega. <strong>Kala</strong>toodete säilivuse osas oli vasta<strong>ja</strong>tel<br />
pretensioone nii turult, kalaautodest kui kauplustest ostetud kalade kohta.<br />
Teiseks problemaatilisemaks teguriks <strong>kalatoodete</strong> puhul on olnud nende halb maitse või lõhn.<br />
Sageli märgiti, et tooted on liiga soolased või maitsetud, osad konservid liiga kuivad, osad<br />
liiga õlised. Ebameeldiva välimuse osas märgiti, et mõnikord on kalaburgerid katki, vürtsikilu<br />
hulgas on räimi või et sprotid on liiga väikesed või liiga suured. Konsistentsi osas kurdeti, et<br />
konservides on kalatooted liiga pehmed või osad kalatooted (nt suitsukalad) on liiga puised,<br />
osad liiga rasvased. Hoidmistingimuste rikkumise alla on koondatud pretensioonid müü<strong>ja</strong>tele,<br />
et külmutatud tooted on üles sulanud <strong>ja</strong> uuesti külmutatud. Samuti ei ole harvad juhused, kui<br />
värske kala nime all müüakse tegelikult ülessulatatud külmutatud kala ning nt räime puhul<br />
segatakse värske kala seisnud kalaga kokku <strong>ja</strong> müüakse värske kalana (müügipettused). On<br />
ka juhuseid, kus tarbi<strong>ja</strong>id petetakse värske kala kaalumisel.<br />
Halvad kogemused kala <strong>ja</strong> <strong>kalatoodete</strong> ostmisel <strong>ja</strong> söömisel<br />
(% vasta<strong>ja</strong>test, kes põhjuseid nimetas)<br />
Joonis 6.16<br />
vilets säilivus<br />
halb maitse, lõhn<br />
inetu välimus<br />
ebameeldiv konsistents<br />
hoidmistingimuste rikkumine<br />
müügipettused<br />
ebapiisav puhastamine (luud)<br />
ebakvaliteetne pakend<br />
pole saada<br />
3<br />
3<br />
2<br />
1<br />
1<br />
9<br />
9<br />
39<br />
51<br />
0 10 20 30 40 50 60<br />
Sarnaselt ettepanekutega kauplustele soovitakse ka toot<strong>ja</strong>telt soodsamaid <strong>kalatoodete</strong> hindasid<br />
<strong>ja</strong> soodusmüüke (joonis 6.17), kuid neid ei tohiks teha vaid aegumistähta<strong>ja</strong>le lähenevatele<br />
toodetele, vaid ka kvaliteetsetele kaupadele. Kõrgelt hinnatakse ka <strong>kalatoodete</strong> degusteerimisi,<br />
mis lihtsustaks <strong>kalatoodete</strong> ostul valiku tegemist. Degusteerimiste tähtsust rõhutab ka<br />
see, et kui üldiselt peetakse kalatooteid kalliks, siis ei soovi paljud tarbi<strong>ja</strong>d neid tooteid<br />
eelinfot omamata osta, vaid pigem jätavad need ostmata. Degusteerimiste või reklaamiga<br />
saaks aga tarbi<strong>ja</strong>d va<strong>ja</strong>liku info või mulje müügilolevatest <strong>kalatoodete</strong>st ning see lihtsustaks<br />
kindlasti ka ostuotsuseni jõudmist. Toote sortimendi laiendamist soovitakse eelkõige värske<br />
kala puhul, seda eriti maal. Värske kala müümisel tuleks senisest rangemalt jälgida kala säili-<br />
102
Change language