Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Kala</strong>pulki <strong>ja</strong> –burgereid süüakse vaid mõnevõrra harvem kui konserve. Nende söö<strong>ja</strong>id on<br />
enam noorte mitte-eestlastest suurlinlaste hulgas. Kolmandik vasta<strong>ja</strong>test sööb kalapreserve<br />
<strong>ja</strong> kalakulinaartooteid korra kuus, sama palju on neid, kes söövad seda harvem ning vaid<br />
11% sööb neid vähemalt korra nädalas. <strong>Kala</strong>preserve söövad enam vanemad eestlased, kalakulinaartooteid<br />
Tallinnas elavad eestlased. <strong>Kala</strong>kulinaartooteid süüakse maal varasemast vähem<br />
<strong>ja</strong> linnas varasemast rohkem. Nende tarbimist on noored <strong>ja</strong> jõukamad suurendanud, kuid<br />
vanaemad <strong>ja</strong> vähemjõukad tarbi<strong>ja</strong>d vähendanud. Eestlaste hulgas on kalakulinaartoodete<br />
söömise suurenda<strong>ja</strong>id enam kui mitte-eestlaste seas.<br />
Krabipulki <strong>ja</strong> –nuudleid söövad ligi pooled vasta<strong>ja</strong>test korra kuus või sagedamini, üldse ei<br />
söö neid nel<strong>ja</strong>ndik eestimaalastest. Krabipulki söövad enam noored <strong>ja</strong> linnaelanikud.<br />
Tabel 6.12. <strong>Kala</strong> <strong>ja</strong> <strong>kalatoodete</strong> söömise muutus võrreldes 5 aasta taguse a<strong>ja</strong>ga<br />
(% vasta<strong>ja</strong>test)<br />
Road värskest (<strong>ja</strong> külmutatud) kalast<br />
Söön<br />
rohkem<br />
Söön<br />
sama palju<br />
Söön<br />
vähem<br />
Räim, kilu jt odavamad kalad 11 50 33 6<br />
Lest, karpkala, ahven, makrell/skumbria, tursk jt<br />
keskmise kallidusega kalad<br />
Ei oska<br />
öelda<br />
9 38 41 12<br />
Lõhe, forell, koha jt kallimad kalad 21 24 33 22<br />
Suitsu-, soola- <strong>ja</strong> kuivatatud kala<br />
Suitsuräim, suitsukilu jt odavamad kalad 6 42 40 12<br />
Suitsulest, suitsukarpkala, suitsumakrell/-<br />
skumbria jt keskmise kallidusega kalad<br />
6 37 39 18<br />
Suitsulõhe, suitsuforell jt kallimad kalad 11 25 35 29<br />
Soolakala, vürtsikala 8 48 27 17<br />
Kuivatatud, vinnutatud kala 3 28 27 42<br />
Muud kalatooted<br />
<strong>Kala</strong>konservid plekk-karbis (sprotid, räim<br />
tomatis, tuulehaug õlis jt)<br />
<strong>Kala</strong>preservid plekk-karbis (Tallinna kilud, Balti<br />
vürtsikilud, soolalõhe õlis jt)<br />
<strong>Kala</strong>kulinaartooted lahtiselt, klaas- või plastpakendis<br />
(räimed koduses marinaadis, heeringa<br />
fileetükid erinevates kastmetes jt)<br />
10 47 37 6<br />
6 48 35 11<br />
22 33 29 16<br />
<strong>Kala</strong>pulgad <strong>ja</strong> kalaburgerid (külmutatud) 20 41 27 12<br />
Krabipulgad <strong>ja</strong> -nuudlid 22 35 24 19<br />
Mereannid (krevetid, krabid, kalmaarid,<br />
rannakarbid jt)<br />
9 20 23 48<br />
88
Change language