Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tabel 6.16. <strong>Kala</strong>toodete ostusoovid suuremate sissetulekute korral (% vasta<strong>ja</strong>test)<br />
Ostaksin Ostaksin Ostaksin<br />
Ostaksin<br />
palju mõnevõrra sama<br />
vähem<br />
rohkem rohkem palju<br />
Värske <strong>ja</strong> külmutatud kala<br />
Räim, kilu jt odavamad kalad 8 18 59 7 8<br />
Lest, karpkala, ahven, makrell/skumbria,<br />
tursk jt keskmise kallidusega kalad<br />
Ei oska<br />
öelda<br />
18 41 34 1 6<br />
Lõhe, forell, koha jt kallimad kalad 40 38 13 1 8<br />
Suitsu-, soola- <strong>ja</strong> kuivatatud kala<br />
Suitsuräim, suitsukilu jt odavamad kalad 8 19 57 6 10<br />
Suitsulest, suitsukarpkala, suitsumakrell jt<br />
keskmise kallidusega kalad<br />
16 38 34 2 10<br />
Suitsulõhe, suitsuforell jt kallimad kalad 31 39 18 1 11<br />
Soolakala, vürtsikala 8 18 55 3 16<br />
Kuivatatud, vinnutatud kala 4 10 38 5 43<br />
Muud kalatooted<br />
<strong>Kala</strong>konservid plekk-karbis (sprotid, räim<br />
tomatis, tuulehaug õlis jt)<br />
<strong>Kala</strong>preservid plekk-karbis (Tallinna kilud,<br />
Balti vürtsikilud, soolalõhe õlis jt)<br />
<strong>Kala</strong>kulinaartooted lahtiselt, klaas- või<br />
plastpakendis (räimed koduses marinaadis,<br />
silgusült, heeringa fileetükid erinevates<br />
kastmetes jt)<br />
8 23 56 6 7<br />
6 20 61 4 9<br />
15 34 37 3 11<br />
<strong>Kala</strong>pulgad <strong>ja</strong> kalaburgerid (külmutatud) 14 22 50 6 8<br />
Krabipulgad <strong>ja</strong> -nuudlid 15 23 46 3 13<br />
Mereannid (krevetid, krabid, kalmaarid,<br />
rannakarbid jt)<br />
21 24 19 2 34<br />
Värsket <strong>ja</strong> külmutatud kala on kauplustes <strong>ja</strong> <strong>turg</strong>udel saada erineval moel – terve kalana,<br />
roogitult <strong>ja</strong> fileeritult. Odavamaid kalaliike ostetakse <strong>Eestis</strong> põhiliselt puhastamata kujul,<br />
keskmise hinnatasemega kalu enam-vähem võrdselt nii puhastamata kui roogitult (vähem<br />
fileena) ning kallimaid kalu põhiliselt fileeritult (tabel 6.17). Vanemad inimesed ostavad kala<br />
puhastamata kujul enam kui nooremad ning nooremad fileerituna enam kui vanemad.<br />
Uuringu käigus hindasid vasta<strong>ja</strong>d ka <strong>kalatoodete</strong> valikut kauplustes <strong>ja</strong> <strong>turg</strong>udel, kus tavaliselt<br />
toitu ostetakse. Kaupluste puhul ollakse enam rahul kõrgema lisaväärtusega <strong>kalatoodete</strong>ga,<br />
mille puhul hindas valikut heaks üle poolte vasta<strong>ja</strong>test <strong>ja</strong> rahuldavaks veidi alla<br />
poolte vasta<strong>ja</strong>test (tabel 6.18). Värske <strong>ja</strong> suitsukala sortimendi hindamisel olid tarbi<strong>ja</strong>d märk-<br />
93
Change language