Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
Kala ja kalatoodete turg Eestis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
asutustes nurisesid eelkõige väikelinnades <strong>ja</strong> alevikes elavad inimesed. Kauplustes müüdava<br />
kalavalikuga ei ole päris rahul ka jõukamad tarbi<strong>ja</strong>d, kes sooviksid paremat valikut kiiresti<br />
valmistatavatest kalaroogadest.<br />
Värskest kalast söövad eestimaalased põhiliselt odavat räime <strong>ja</strong> kilu. Kolmandik vasta<strong>ja</strong>test<br />
sööb värsket räime või kilu iga nädal, kolmandik korra kuus (tabel 6.11). Sagedamini söövad<br />
kilu Tallinnast väl<strong>ja</strong>spool elavad, vanemad, väiksema sissetulekuga eestlased. Keskmise<br />
hinnaklassi kalu (lest, karpkala, ahven, makrell, tursk jt) sööb iga nädal vaid 11% <strong>ja</strong> korra<br />
kuus 32% vasta<strong>ja</strong>test. Neid süüakse rohkem Tallinnas <strong>ja</strong> teistes suurlinnades. Jõukamad <strong>ja</strong><br />
mitte-eestlased söövad keskmise hinnaklassi kalu sagedamini kui väikesemate sissetulekutega<br />
inimesed <strong>ja</strong> eestlased. Kallimaid kalu (lõhe, forell, koha jt) sööb aeg-a<strong>ja</strong>lt 70% tarbi<strong>ja</strong>test,<br />
kuid vaid 9% sööb neid iga nädal ning 23% korra kuus. Kallimate kalade söö<strong>ja</strong>id on enam<br />
Tallinnas <strong>ja</strong> teistes suurlinnades ning nad on keskmisest jõukamad. Seega mida kõrgema<br />
hinnaklassi kalad, seda vähem on neil tarbi<strong>ja</strong>id <strong>ja</strong> seda harvemini neid süüakse, mis on ka<br />
Eesti elanike sissetulekuid arvestades igati loogiline tulemus.<br />
ESA andmetega sarnaselt näitasid ka tarbi<strong>ja</strong>uuringu tulemused, et värsket <strong>ja</strong> külmutatud kala<br />
süüakse praegu vähem kui 5 aastat tagasi (tabel 6.12). Pooled tarbi<strong>ja</strong>test ei ole räime <strong>ja</strong> kilu<br />
söömist viimase 5 aasta jooksul muutnud, kuid seda on vähendanud 33% vasta<strong>ja</strong>test (põhiliselt<br />
jõukamad inimesed). Ka keskmise hinnaga <strong>ja</strong> kallimaid kalu süüakse <strong>Eestis</strong> vähem kui 5<br />
aastat tagasi. Vähem söövad eelkõige suurlinnadest väl<strong>ja</strong>s elavad väiksemate sissetulekutega<br />
tarbi<strong>ja</strong>d, varasemast rohkem söövad kallimaid <strong>ja</strong> keskmise hinnatasemega kalu põhiliselt<br />
noored jõukamad tallinlased.<br />
Viimase aasta jooksul ei ole kolmandik tarbi<strong>ja</strong>test söönud odavamaid või keskmise hinnaklassiga<br />
<strong>ja</strong> pooled kallimaid suitsukalu. Suitsukala söö<strong>ja</strong>test on enamik teinud seda kas korra<br />
kuus või harvem. Iganädalasi suitsukalasöö<strong>ja</strong>id on alla 10% tarbi<strong>ja</strong>test, kallimate suitsukalade<br />
puhul vaid 3%. Suitsuräime <strong>ja</strong> teisi odavamaid suitsukalu süüakse põhiliselt Tallinnast väl<strong>ja</strong>spool<br />
ning nende söö<strong>ja</strong>te hulgas on valdavalt eestlased, vanemad <strong>ja</strong> väiksemate sissetulekutega<br />
inimesed. Keskmise hinnaklassi suitsukala söövad mitte-eestlased eestlastest enam ning need<br />
on valdavalt jõukamad inimesed. Kallimaid suitsukalu ostavad teistest sagedamini suurlinnades<br />
elavad suuremate sissetulekuga 30-64-aastased inimesed. Suitsukala tarbimist viimasel 5-<br />
l aastal on suurendanud vaid vähesed tarbi<strong>ja</strong>d (odavamate kalade puhul 6%, kallimate puhul<br />
11%). Valdav osa eestimaalastest ei ole seda muutnud või on seda pigem vähendanud. Keskmise<br />
hinnatasemega <strong>ja</strong> kallimaid suitsukalu söövad varasemast vähem eelkõige väiksemate<br />
sissetulekutega maal <strong>ja</strong> alevikes elavad inimesed. Kallima suitsukala tarbimise suurenda<strong>ja</strong>d<br />
on põhiliselt noored jõukamad linnainimesed.<br />
Soola- <strong>ja</strong> vürtsikala söö<strong>ja</strong>id on <strong>Eestis</strong> rohkem kui suitsukala söö<strong>ja</strong>id. Ligi pooled (48%)<br />
vasta<strong>ja</strong>test söövad soola- või vürtsikala korra kuus või sagedamini, 26% vasta<strong>ja</strong>test harvem <strong>ja</strong><br />
nel<strong>ja</strong>ndik vasta<strong>ja</strong>test ei ole neid viimase aasta jooksul üldse söönud. Soola- <strong>ja</strong> vürtsikala<br />
söövad vanemad inimesed rohkem kui noored. Soolakala tarbimiskoguste vähenemistrendi<br />
tõestavad ka tarbi<strong>ja</strong>te väited – 48% sööb seda sama palju kui 5 aastat tagasi, 27% sööb vähem<br />
<strong>ja</strong> vaid 8% sööb rohkem. Vähem söövad põhiliselt väiksemate sissetulekutega eestimaalased.<br />
86
Change language