Rezepte aus Oberschlesien - Familien Kracke & Schneider
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Gefrorenes<br />
Kaffee-Eis<br />
Zutaten: 40 g gemahlenenen Kaffee, 4 Gelbeier, ½ L Milch, ½ Pfd.<br />
Zucker.<br />
Zubereitung: der gut gemahlene Kaffee wird in die kochende Milch<br />
geschüttet, einmal aufgekocht und durch ein Tuch gegossen. Sonst<br />
ist die Zubereitung wie vorher beschrieben.<br />
Erdbeer-Eis<br />
½ Pfd. Zucker wird mit 1 L warmen Wasser aufgelößt, mit dem Saft<br />
von drei Zitronen und ½ L Erdbeeren, die man entweder durch ein<br />
Harrsieb gestrichen oder ganz gelassen hat vermischt. Den Schnee<br />
von 2 Eiweiß darunter ziehen und in die Eisbüchse füllen. Nach<br />
dem Gefrieren kann das Eis mit ganzen Erdbeeren garniert werden.<br />
Ebenso wird das Himbeereis bereitet.<br />
www.<strong>Rezepte</strong>AusSchlesien.com Seite: 59
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