Rezepte aus Oberschlesien - Familien Kracke & Schneider
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Getränke<br />
Bowle von Rot und Apfelwein<br />
Zutaten: 1 Flasche Rotwein, ½ L Wasser, ¼ Pfd. Zucker, 1 Flasche<br />
Apfelwein, 1 Apfelsine.<br />
Zubereitung: Die Apfelsinenschale wird auf den Zucker abgerieben<br />
und dieser mit ¼ L Wasser aufgekocht und kalt gestellt. Das von<br />
der weißen Schale und den Kernen befreite Fleisch der Apfelsine<br />
wird in Scheiben geschnitten, mit dem kalten Apfelsinenzucker<br />
übergossen und ½ Std. stehen gelassen, aber gut zugedeckt.<br />
Danach kommt der Wein darunter gemischt. Ebenso kann statt<br />
Apfelwein Moselwein genommen werden.<br />
Erdbeerbowle<br />
Zubereitung: 1 Teller voll frische Walderdbeeren werden in ein<br />
Terrine gelegt und 1 Pfd. Zucker darüber gestreut. Gießt eine<br />
kleine Tasse Wasser und vermischt die Beeren mit dem Zucker<br />
durch Schwenken der Terrine. Nach 8 Std. ungefähr gießt man 3 –<br />
4 Flaschen gekühlten Moselwein dazu.<br />
Ananasbowle<br />
½ Ananas wird geschält, in Scheiben geschnitten und läßt sie mit ½<br />
Pfd. Zucker und 1 Fl. Weißwein 5 Std. ziehen. Vor dem Servieren<br />
wird 1 Flasche Sekt hinzugefügt. Es kann auch Apfelsekt sein.<br />
Ananasbowle für eine große Gesellschaft<br />
Zutaten: Eine frische Ananas wird so fein wie möglich geschält und<br />
in dünen Scheiben geschnitten. 5 – 7 Flaschen Rheinwein oder<br />
Moselwein, 50 – 60 g Zucker, 1 Flasche Sekt, ½ Flasche Rotwein<br />
oder Moselwein.<br />
www.<strong>Rezepte</strong>AusSchlesien.com Seite: 89
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