Rezepte aus Oberschlesien - Familien Kracke & Schneider
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Süße Speisen<br />
gut schmeckt Schlagsahne dazu.<br />
Rote Grütze<br />
Zutaten: 1 L Flüssigkeit, 200 – 250 g Grieß oder ¼ Pfd. Mehl oder<br />
120 g Gustin oder Mondamin.<br />
Zubereitung: Hinzu nimmt man den Saft von Johannis-, Himbeeren,<br />
Preiselbeeren oder Kirschen. Die Zuckermenge richtet sich nach<br />
der Süßigkeit des Saftes. Dreiviertel von dem Saft wird zum Kochen<br />
gebracht. In den letzten ¼ von dem Safte wird das Mehl oder Grieß<br />
angequirllt und in den kochenden Saft hinein gegossen und unter<br />
ständigem Rühren 5 Min. gekocht. Man kann einige rohe entkernte<br />
Kirschen darunter gegeben. Kalt wird die Speise mit Vanillensoße<br />
oder Schlagsahne zu Tisch gegeben.<br />
www.<strong>Rezepte</strong>AusSchlesien.com Seite: 87
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