BGV C10 - Die BG ETEM

BGV C10
§ 13
Bordküchen
(1) Kücheneinrichtungen und -ausrüstungen an Bord müssen so gestaltet und angeordnet
sein, dass sie leicht und gefahrlos erreicht werden können und Verbrühungen und
Verbrennungen vermieden werden.
(2) Kücheneinrichtungen und -ausrüstungen dürfen nicht in den Verkehrsbereich
hineinragen.
(3) Scharfe Ecken und Kanten im Küchenbereich müssen vermieden sein.
Durchführungsanweisung zu § 13 Abs. 2:
Verkehrsbereich ist der Raum über der begehbaren Bodenfläche.
§ 14
Servicewagen, Behälter, Gefäße
(1) Servicewagen, Behälter und Gefäße müssen so beschaffen sein, dass unter
normalen Betriebsbedingungen ein Kippen oder unbeabsichtigtes Öffnen vermieden ist.
Servicewagen müssen mit einer wirksamen und leicht zu betätigenden Bremse ausgestattet
und mit möglichst geringem Kraftaufwand bewegbar sein.
(2) Servicewagen müssen so beschaffen sein, dass ein Kippen, Rutschen oder
Herabfallen der mitgeführten Behälter und Gefäße unter normalen Betriebsbedingungen
vermieden ist.
Durchführungsanweisung zu § 14 Abs. 1:
Ein unbeabsichtigtes Öffnen der Behälter und Servicewagen ist z. B. vermieden, wenn die
Verschlüsse selbsttätig wirken.
Die Bremse am Servicewagen ist dann als wirksam anzusehen, wenn sie verhindert, dass
sich der voll beladene Servicewagen bei normalen Betriebsbedingungen unbeabsichtigt in
Bewegung setzt. Normale Betriebsbedingungen liegen vor, wenn im Hinblick auf die Winkellage
des Kabinenbodens im Fluge der Zeitpunkt des Servicebeginns und des Serviceendes so
festgelegt wird, dass ein Inbewegungsetzen des gebremsten Trolleys vermieden ist.
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