Kursbuch 2010 - Bildungsportal der Evangelischen Landeskirche in ...

Biografiearbeit in der bewohnerorientierten
Hauswirtschaft
Ein Fragebogen über die Hauswirtschaftliche
Biografie.
Hauswirtschaft und Pflege konzentrieren sich
immer stärker darauf, was ein Mensch kann,
welche Kompetenzen er hat und welche individuellen
Bedürfnisse er beim Einzug in ein „neues
Zuhause“ mitbringt. Damit verändert sich in der
Hauswirtschaft auch der Versorgungsauftrag
immer mehr hin zu einem Gestaltungsauftrag.
Ganz neu haben wir in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft
für Hauswirtschaft hierzu einen Fragebogen entwickelt. Dieser soll es
hauswirtschaftlichen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen ermöglichen, ihre
Dienstleistung an die individuellen Gegebenheiten von Bewohnern oder
Bewohnerinnen anzupassen und diese damit in ihrem Verhalten mehr
respektieren und verstehen zu können. Methodisch handelt es sich bei
dem Fragebogen um einen intuitiven Gesprächsleitfaden, der Anhaltspunkte
sammelt darüber, wie jemand seinen Alltag bisher erlebt hat.
Den Fragenbogen können sie als pdf-Datei herunterladen unter
www.diakonie-wuerttemberg.de/direkt/hauswirtschaftlichebiografie
oder beim Diakonischen Werk bestellen.
Die Leitlinie zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit
sozialer Einrichtungen
„Die Potentiale der Hauswirtschaft nutzen“
können sie über unsere Homepage kostenlos
herunterladen unter
www.diakonie-wuerttemberg.de/
presse-aktuelles/publikationen/
publikationsliste/theologie-und-bildung
Wenn in Sozialen Einrichtungen
gekocht wird …
Der Deutsche Caritasverband e.V. und das Diakonische
Werk der Evangelischen Kirche in
Deutschland e.V. haben diese Problematik für
alle Bereiche der sozialen Arbeit nach den neuen
rechtlichen Regelungen aufgearbeitet. Entstanden
ist entsprechend den Anforderungen in der VO
(EG) über Lebensmittelhygiene 852/2004 eine Leitlinie
für eine gute Hygienepraxis, die bundesweit
von den Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung
anerkannt ist. Das vorliegende Buch hat
stationäre Einrichtungen mit ihren vielfältigen Verpflegungsangeboten
(Großküche, Wohngruppenküchen, Essen auf Rädern) genauso im Blick
wie Tages einrichtungen für Kinder, ältere, behinderte oder psychisch
kranke Menschen. Praxis- und handlungsorientiert wird die Vielfalt der
rechtlichen Grundlagen (wie z. B. europäische Lebensmittelhygieneverordnung,
das Bundesseuchengesetz, die neuen Regelungen für den
Umgang mit Hackfleisch, Hühnerei und anderen sensiblen Lebensmitteln)
in ihren Zusammenhängen und in ihrer Bedeutung für Tageseinrichtungen
erläutert.
Die Leitlinie ist die Überarbeitung der Handbücher „Lebensmittelhygiene-
Handbuch für stationäre soziale Einrichtungen“ und „Wenn in Tageseineinrichtungen
gekocht wird“ des Deutschen Caritasverbandes sowie
des Handbuches zur Umsetzung der Lebensmittelhygiene-Verordnung
des Diakonischen Werkes Württemberg.
Bezug über den Buchhandel 19,90 Euro
ISBN 978-3-7841-1788-5
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