Inhaltsverzeichnis TEIL A: Der Verfasser stellt sich vor Der ganz ...

Gelegenheit in diese Brutzellen zu schlüpfen, um sich zu vermehren. Die Erfahrung lehrt,
dass die Milben diese Gelegenheit auch sofort ausnützen. Eine Woche später, wenn alle
Drohnenbrut verdeckelt ist, entnimmt man diesen Drohnenrahmen und gibt ihn, wie weiter
hinten beschrieben in die Tiefkühltruhe um sie einzufrieren und damit auch die
eingeschlüpften, vermehrungswilligen Varroamilben abzutöten.
Die Honigernte
Die Honigernte wird möglich oder ist erforderlich, wenn
1. Die Waben im Honigraum zum größten Teil (besser vollständig) von den Bienen
verdeckelt wurden. Dies ist meist das äußere Zeichen dafür, dass der Honig "reif" ist,
oder
2. wenn es darum geht, bestimmte Sortenhonige zu ernten, um den Kunden ganz
bestimmte Honigsorten anbieten zu können. Dabei muss aber bedacht werden, dass
solche Honige nur mit Sortenbezeichnung angeboten werden dürfen, wenn mindestens
die Hälfte des geschleuderten (und angebotenen) Honigs mit absoluter Sicherheit der
bezeichneten Tracht entsprechen muss. Geschleudert wird auch,
3. wenn es darum geht, schwer schleuderbare Honige, welche sehr früh (oft auch schon
in den Wabenzellen) kandieren, vor dem Kandisierungsprozeß zu ernten. Hier ist vor
allem der Melizitosehonig, der sogenannte "Zementhonig" zu nennen. Auch
ausgesprochen reiner Rapshonig sollte bald nach Trachtende ausgeschleudert werden.
Weiter muss geschleudert werden, wenn
4. die Tracht vorüber ist und es darum geht, die Völker für die Einwinterung
vorzubereiten. Diese letzte Honigentnahme bezeichnet man auch als "Abschleudern"
der Völker.
Grundsätzlich gilt für alle Schleuderungen, dass der Honig "reif" sein muss und der
Wassergehalt möglichst bei, besser unter 18 % liegen sollte. Gut ist daher in jedem Falle,
wenn für die Bestimmung des Wassergehaltes ein sogenanntes "Refraktormetergerät"
verwendet wird. Nur mit dessen Hilfe ist die genaue Bestimmung des Wassergehaltes
möglich. Als Faustregel geht man zwar davon aus, dass der Honig aus verdeckelten Zellen
reif ist, aber man darf bei der Beurteilung der zu schleudernden Waben nicht gar so großzügig
sein. Man muss wissen, dass es immer Ausnahmen von der Regel gibt. Gar mancher hat
schon zu "feuchten" Honig geschleudert und musste später erleben, dass dieser Honig
"säuerte" und in Gärung überging. Verfasser hat einmal auf dem Stande eines Freundes in
Norddeutschland mit Hilfe des Refraktormeters feststellen müssen, dass dessen Honig aus der
Rapstracht, selbst aus vollständig verdeckelten Waben, einen Wassergehalt von 22 l hatte. Zu
"feuchter Honig" darf nicht in den Handel gebracht werden.
"Feuchte" Honige gibt es vor allem dann, wenn die Völker eine sogenannte "Bombentracht",
eine Massentracht bei hoher Luftfeuchtigkeit und sehr hohen Tageszunahmen über mehrere
Tage hintereinander eintragen. In solchen Massentrachten haben die Biene meist nicht
genügend Zeit und Energie, den hohen Wassergehalt des eingetragenen Nektars in der Kürze
der Zeit, oder aus Mangel an Bienen, bis zum nächsten Tage auszuscheiden und zu
verdunsten und damit auch ordentlich zu fermentieren und einzudicken. In solchen
Bombentrachten tragen die Bienen in ihrem großen Sammeleifer den Nektar in jede freie oder
auch nur mit teilausgereiftem Honig gefüllte Zellen ein und verdeckeln dann auch diese
Zellen vorzeitig, gewissermaßen aus Platzmangel. In solchen Massentrachten ist es daher gut,
wenn die Völker während der Trachtzeit reichlich Lagermöglichkeit, sprich Wabenfläche, für