2015-01: TOP Magazin Dortmund | FRÜHJAHR
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GENUSS<br />
LOKALMANUFAKTUR<br />
ERÖFFNET<br />
Oberbürgermeister besucht neues Restaurant im Rathaus<br />
Die cateringmanufaktur hat ein Zuhause<br />
bekommen. Bisher war sie die Premium-<br />
Marke, unter der sich die KHC Westfalenhallen<br />
GmbH einen Namen für hochwertiges<br />
Catering gemacht hat. Zusätzlich können<br />
Freunde des guten Essens nun auch<br />
bei der cateringmanufaktur einkehren.<br />
Denn inzwischen hat die so genannte lokalmanufaktur<br />
im <strong>Dortmund</strong>er Rathaus<br />
eröffnet. Am Freitag ist das neue Restaurant<br />
durch offiziellen Besuch eingeweiht<br />
worden. Neben dem Aufsichtsrat der Westfalenhallen<br />
<strong>Dortmund</strong> GmbH kam auch<br />
Oberbürgermeister Ullrich Sierau vorbei.<br />
Die Küche der lokalmanufaktur legte sich<br />
angesichts der prominenten Gäste mächtig<br />
ins Zeug. Aufgetischt wurden unter<br />
anderem Matjestatar auf Reibekuchen,<br />
Petersilienwurzelsuppe mit Olivenöl,<br />
Thymian und Blutwurstpraline sowie<br />
Spanferkelrücken mit Bockbierjus.<br />
CRAFT BEERS<br />
In der „lokalmanufaktur“ können Gäste die<br />
gleiche Qualität genießen, die auch die cateringmanufaktur<br />
auszeichnet. Verwendet<br />
werden vor allem regionale Zutaten, das<br />
„echte“ Küchenhandwerk steht im Mittelpunkt<br />
– was der Begriff „Manufaktur“ im<br />
Namen unterstreicht. Passend dazu werden<br />
auch handwerklich gut gemachte Biere,<br />
so genannte Craft Beers, ausgeschenkt.<br />
In Kürze werden sogar zwei Bier-Sommeliers<br />
die Gäste kompetent beraten. Auch<br />
Bier-Tastings wird es geben.<br />
TREFFEN IN GEMÜTLICHER RUNDE<br />
Über zirka 120 Plätze verfügt das neue<br />
Restaurant. Die günstige Lage in der<br />
Innenstadt erlaubt sowohl einen kulinarischen<br />
Abstecher nach dem Einkaufen<br />
wie auch den Besuch in den Abendstunden.<br />
Auf einer Empore gibt es sogar<br />
einen Stammtisch, an dem alte regionale<br />
Gastronomiekultur gepflegt werden<br />
kann: das Treffen in gemütlicher Runde.<br />
TISCHRESERVIERUNGEN<br />
Telefon 0231 / 1 85 73 83<br />
<strong>TOP</strong> 95
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