Kochen mit Gemüse - ess.art

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Kochen mit Gemüse - ess.art

Frühling

15 Kochen mit Gemüse

450 g rote oder weiße Bohnen, gekocht

etwas Salz, Pfeffer

50 g Olivenöl

5 Bund Schnittknoblauch

Nährwert pro Portion: kcal: 95; Eiweiß: 4 g; Fett: 5 g

Kohlenhydrate: 7,5 g; Ballaststoffe: 3,5 g

Schnittknoblauch-

Bohnen-Aufstrich

Die Bohnen pürieren, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl

abschmecken. Den Schnittknoblauch fein schneiden

und in das Bohnenpüree einrühren.

Der Aufstrich passt gut auf Walnussbrot und eignet

sich auch zum Füllen von Paprika, Paradeisern

oder anderem Gemüse.

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