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Frühling<br />
15 <strong>Kochen</strong> <strong>mit</strong> <strong>Gemüse</strong><br />
450 g rote oder weiße Bohnen, gekocht<br />
etwas Salz, Pfeffer<br />
50 g Olivenöl<br />
5 Bund Schnittknoblauch<br />
Nährwert pro Portion: kcal: 95; Eiweiß: 4 g; Fett: 5 g<br />
Kohlenhydrate: 7,5 g; Ballaststoffe: 3,5 g<br />
Schnittknoblauch-<br />
Bohnen-Aufstrich<br />
Die Bohnen pürieren, <strong>mit</strong> Salz, Pfeffer und Olivenöl<br />
abschmecken. Den Schnittknoblauch fein schneiden<br />
und in das Bohnenpüree einrühren.<br />
Der Aufstrich passt gut auf Walnussbrot und eignet<br />
sich auch zum Füllen von Paprika, Paradeisern<br />
oder anderem <strong>Gemüse</strong>.
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