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Winter<br />
63 <strong>Kochen</strong> <strong>mit</strong> <strong>Gemüse</strong><br />
In Westösterreich werden<br />
Rote Rüben „Rohnen“ genannt.<br />
10 Rohnen, à ca. 150 g<br />
300 g Weißbrot, altbacken<br />
Knoblauch<br />
2 EL gehackte Kräuter<br />
250 g Frischkäse<br />
150 g Ziegenbergkäse (10 Scheiben)<br />
30 g Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer<br />
Nährwert pro Portion: kcal: 302; Eiweiß: 11,5 g; Fett: 16 g<br />
Kohlenhydrate: 28 g; Ballaststoffe: 5 g<br />
Gefüllte Rohnen<br />
Rohnen in Salzwasser weich kochen, schälen,<br />
halbieren und aushöhlen.<br />
Weißbrot würfeln, in Öl anrösten, zerdrückten<br />
Knoblauch zugeben und kurz <strong>mit</strong>braten. Brotwürfel,<br />
Kräuter, Frischkäse mischen, würzen<br />
und in die Rohnenhälften füllen. Mit Ziegenkäsescheiben<br />
belegen und im Rohr bei 200 °C etwa 25<br />
Minuten überbacken.<br />
Gefüllte Rohnen können als Vorspeise, als vegetarisches<br />
Hauptgericht (2 Stück pro Person)<br />
oder als <strong>Gemüse</strong>beigabe zu Rind- oder Schweinefleisch<br />
gereicht werden. Als Beilage passt ein<br />
Erdäpfelgratin.
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