Kochen mit Gemüse - ess.art

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Kochen mit Gemüse - ess.art

Sommer

35 Kochen mit Gemüse

1 kg Dinkelspaghetti

800 g Stangensellerie

500 g Paradeiser

Knoblauch

Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

harter Bergkäse oder Parmesan

Nährwert pro Portion: kcal: 355; Eiweiß: 15,5 g; Fett: 3,5 g

Kohlenhydrate: 64 g; Ballaststoffe: 14 g

Dinkelspaghetti

mit Stangensellerie

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

Paradeiser überbrühen und würfeln; Sellerie-

stangen entblättern – die Blätter hacken und die

Stangen in Streifen schneiden. Vorsicht: Holzige

Stellen unbedingt wegschneiden.

Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, Paradeiser

dazugeben, mit Oregano und gehackten Sellerieblättern

würzen, salzen und pfeffern. Selleriestreifen

zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Gehacktes Basilikum und Nudeln untermischen.

Mit etwas Hartkäse oder Parmesan servieren.

Passt hervorragend zu Hähnchen in Zitronensauce.

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