Vegetarisch fit 04/2021
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Panzanella aus altbackenem Brot<br />
FÜR 4 Portionen<br />
2 EL Weißweinessig<br />
4 Scheiben<br />
altbackenes<br />
Sauerteigbrot, ohne<br />
Rinde<br />
1 rote Zwiebel,<br />
fein geschnitten<br />
1 Gurke, in Scheiben<br />
geschnitten<br />
400 g reife Tomaten,<br />
in Stücke geschnitten<br />
6 EL Olivenöl extra<br />
vergine<br />
1 Bund Basilikum,<br />
Blätter abgezupft<br />
Salz, schwarzer<br />
Pfeffer<br />
Clever kochen –<br />
null abfall<br />
100 Rezepte für eine Küche<br />
ohne Verschwendung.<br />
Giovanna Torrico &<br />
Amelia Wasiliev<br />
at Verlag<br />
ISBN: 978-3-03800-<strong>04</strong>7-1<br />
20,00 Euro, 256 Seiten<br />
1. Schüssel mit 5 EL Wasser vermischen. Das Brot darin<br />
einweichen. Dann das Brot gut ausdrücken, um möglichst<br />
viel Wasser zu entfernen, in Stücke schneiden und in eine<br />
Schüssel geben.<br />
2. Zwiebel, Gurkenscheiben und Tomaten hinzufügen. Von<br />
Hand vermischen, dann den restlichen Essig, Öl, Salz und<br />
Pfeffer hinzufügen. Das Basilikum beigeben, vermischen und<br />
servieren.<br />
Tipp: Statt mit eingeweichtem Brot kann der Salat auch mit<br />
Croûtons zubereitet werden.<br />
Zeit: ca. 25 Minuten<br />
Anzeige
Change language