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位 在 松 山 區 延 壽 街 的 我 家 小 廚 房 。<br />
位 於 民 生 社 區 的 「 我 家 小 廚 房 」 老<br />
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做 菜 也 以 家 人 的 營 養 考 量 為 原 則 ,
餐 廳 販 售 乾 煎 馬 頭 魚 。 壹 週 刊 提 供 450 元 A P P L E D A I L Y 我 家 小 廚 房 122
位 在 松 山 區 延 壽 街 的 我 家 小 廚 房 。 位 於 民 生 社 區 的 「 我 家 小 廚 房 」 老 闆 娘 曹 佑 淇 兼 大 廚 是 湖 南 人 , 炒 起 湖 南 風 味 小 菜 , 酸 辣 鹹 甜 拿 捏 入 味 。 該 店 招 牌 煎 馬 頭 魚 , 曹 佑 淇 將 少 許 油 集 中 鍋 邊 , 魚 下 鍋 發 出 劈 里 啪 啦 聲 , 直 到 魚 身 水 分 煎 到 一 定 程 度 再 翻 面 , 煎 出 來 金 黃 酥 脆 , 連 魚 頭 均 可 下 肚 , 所 有 食 材 均 為 當 季 。 我 家 小 廚 房 主 廚 陳 媽 媽 是 海 釣 高 手 , 對 魚 類 的 掌 握 了 解 相 當 透 徹 , 做 菜 也 以 家 人 的 營 養 考 量 為 原 則 ,
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Page 3 and 4: RAW 034 TaÏrroir 態 芮 038 大
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Page 203 and 204: 外 觀 普 通 , 但 仍 吸 引
Page 205 and 206: 招 牌 菜 香 菇 肉 燥 乾 麵
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Page 215 and 216: 裝 潢 雖 不 新 穎 , 但 環
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Page 223 and 224: 南 京 店 是 點 水 樓 旗 艦
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Page 233: 招 牌 菜 虱 目 魚 肚 蛤 蠣
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