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明 福 台 菜 海 產 外 觀 相 當 樸 實 。
明 福 台 菜 海 產 是 台 北 老 字 號 的 台 菜
名 店 , 隱 身 在 中 山 北 路 的 小 巷 內 ,
主 廚 阿 明 師 的 手 藝 仍 吸 引 許 多 政 商
名 流 光 顧 , 獲 選 為 米 其 林 一 星 餐
廳 。
明 福 的 招 牌 菜 「 一 品 佛 跳 牆 」 需 事
先 預 訂 , 匯 聚 鮑 魚 、 豬 腳 、 荸 薺 和
筍 子 等 食 材 熬 煮 5 小 時 , 湯 頭 清
澈 鮮 甜 且 充 滿 膠 質 ; 以 老 母 雞 燉 煮
的 古 早 瓜 仔 雞 , 及 在 土 雞 內 塞 滿 糯
米 , 跟 鮑 魚 一 起 熬 的 鮑 魚 糯 米 雞 ,