michelin

隱 匿 在 東 區 巷 弄 內 的 低 調 美 食 。
有 烤 鴨 狀 元 美 譽 的 宋 廚 菜 館 , 在 東
區 開 店 已 20 年 , 堅 持 做 傳 統 山 東 、
京 菜 等 老 手 路 菜 的 北 方 菜 色 , 是
「 巷 弄 內 的 低 調 美 食 」, 全 靠 饕 客
口 耳 相 傳 , 最 有 代 表 性 的 是 北 平 烤
鴨 1 鴨 4 吃 , 採 用 傳 統 的 掛 爐 炭 烤 ,
將 烤 鴨 烤 得 皮 脹 油 香 而 肉 嫩 。
單 隻 烤 鴨 1 吃 是 1400 元 , 附 上 甜
麵 醬 、 大 蔥 、 荷 葉 餅 , 是 正 統 北 京
烤 鴨 的 必 備 食 材 , 一 口 咬 下 鴨 皮 清
脆 、 油 香 滿 盈 , 肉 嫩 不 腥 且 甘 甜 ,