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而 紅 燒 牛 肉 麵 則 是 以 添 加 黑 糖 、 薑
蒜 提 味 , 並 加 入 甜 麵 醬 與 沙 茶 醬 慢
燉 熬 出 的 湯 底 , 另 外 再 將 切 好 的 澳
洲 牛 肉 一 起 煮 湯 而 成 。
第 2 代 老 闆 劉 少 麟 是 由 父 親 劉 佩
芹 接 班 , 當 初 父 親 自 山 東 流 亡 來
台 , 只 好 和 朋 友 合 夥 賣 起 牛 肉 麵 。
由 於 湯 頭 清 甜 不 膩 , 吃 完 後 唇 齒 留
香 , 一 賣 竟 然 超 過 70 年 。 恆 久 不
變 的 清 燉 湯 頭 、 獨 特 的 蔭 豆 鼓 辣
椒 , 都 讓 人 一 吃 上 癮 。
劉 山 東 牛 肉 麵
點 我 看 地 圖
台 北 市 中 正 區 開 封 街 一 段 14
巷 2 號
(02)2311-3581
08:00~20:00
周 日
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